samedi 12 janvier 2008
¤ Sauce Carambar au Beurre salé à la Vanille de Tahiti, p'tit goût de 2007 ¤
2007, une année riche en émotion, en découverte, en passion, en rêve.
Intensité, générosité, rencontres, partage…
Fribourg - fin 2007
2007 commence sur un petit nuage à en devenir tarte, et ce n’est pas sans révélation ni sans choco-addiction. De l’association idéale à la plus surprenante. L’idéale d’ailleurs ré-exploitée dans un souffle de vie; la plus surprenante, elle, donne suite à de nombreuses notes sucrées-salées riches en contrastes, composées d’un bout à l’autre du Monde, tartinées de voyages épicés ou gourmands à souhait. Et cette évasion ne fait que se poursuivre à Londres, vite immortalisée; sans parler de mon séjour non loin de Philadelphie, et la confirmation de mon amour pour le beau, riche et célèbre… .
...Ou comment parler de recettes sans en savoir l'air!
Mais l'année 2007, ce n’est pas que la cuisine, les voyages et les Rencontres, c’est aussi la passion de la photographie. De nature morte, mais pas que. C’est d’ailleurs grâce à cela que j’ai trouvé mon stage en lien avec la photo. Vivement mon nouvel objectif macro …! Et avoir le temps…
Au passage, n’hésitez pas à participer au concours de photos de La Table Monde pour les e-cards de la St Valentin !
Je ne fais plus long pour ce résumé , pour en savoir un peu plus sur moi, mes passions, motivations,… c’est sur Cook n'Blog portrait du mois, ou encore sur mon interview Cocooking!
Pour continuer ce Lien avec 2007, je vous présente une recette déjà faite, mais sous une autre forme. Parce que c’est TROP BON !
Partagé dans mes paniers gourmands, il a fait l’unanimité. Il s’agit du …
Sauce Carambar au beurre salé à la vanille de Tahiti
Ingrédients :
- 20 carambars
- 20cL de lait demi-écrémé
- 70g de beurre
- 2g de sel rose à la vanille de Tahiti
Préparation :
Faire fondre les carambars dans le lait.
Travailler le beurre en pommade avec le sel de vanille. Puis mettre à fondre avec le lait au carambar.
Faire réduire pendant 8 minutes au moins. Mettre hors du feu.
Laisser refroidir, mettre dans des pots et réserver au frigo, où il s’épaissira.
...Simplissime & délicieux...
...On aperçoit même la vanille de Tahiti...
Commentaire
Hum ça me rappelle ma première recette avec mon robot, les madeleines aux carambars. Je m'en vais faire un tour du côté de table du monde, bonne fin de we.
Ca y est je suis folle de cette recette, j'imagine déjà le goût du carambar renforcé par la vanille...hum, je vais aller acheter des carambars rapidement moi !
Ca me rappelle quelque chose ! J'avais bien aimé la première version, cette "tartinade" est TRES appétissante !
Intéressant le petit reportage ! Sans parler de cette recette...
Ma sha, je suis béate, z'en veux un pot, mmhh, ça a l'air tellement bon!!!!!
Oh la la que ça a l'air bonnnnn !!!!! A manger à la petite cuillère.... miam miam
Manue
Manue
Sha ,c'est ....à tomber!j'adore le carambar fondu,oh là là j'ai une terrible envie de carmabar moi :)
Quel billet magnifique une fois de plus!
Et à la place des photos, des mots pour retranscrire cette rétrospective, c'est superbement réussi!
Un talent dévoilé jour après jour!
J'espère que tu m'en diras plus sur ton stage! je suis heureuse pour toi!
bises
Et à la place des photos, des mots pour retranscrire cette rétrospective, c'est superbement réussi!
Un talent dévoilé jour après jour!
J'espère que tu m'en diras plus sur ton stage! je suis heureuse pour toi!
bises
Oh que ça l'air cochon et bon!!!
hmmm ca a l'air trop bon
xxx
xxx
Je suis rassurée il y a du lait demi écrémé!!!!On peut donc tremper une grosse cuillère à soupe dedans!
le plus long ça doit etre d' "eplucher" les carambars, non ? ;-)
Fantastique Charline!
Régressif à souhait... Et parfait dans des petits paniers de noël prochain !
Belle gourmandise pour commencer l'année, que je te souhaite douce...
Oh oui, la fameuse recette que j'attends depuis longtemps !!! Bon, lundi je vais acheter ce dont j'ai besoin et je teste tout ca...parce que ca fait un moment que je me demande quel gout cela a ! Bisous
non mais t'as pas honte de nous tenter de la sorte???? que ca doit être bon!!!!!!
bonne fin de week end
joelle
bonne fin de week end
joelle
Tu as fait tellement de merveilles! Par contre je ne suis pas addict de cette façon de faire fondre des carambars ou autre bonbons...mais attention, je ne doute pas que cela puisse être très bon!!!, ce n'est juste pas pour moi;)
Bisous**
Elo
Bisous**
Elo
quel délice ça doit être! Ta photo est une invitation à la gourmandise!
J'en profite pour te souhaiter une excellente année 2008!
J'en profite pour te souhaiter une excellente année 2008!
Une belle annee 2007 hein! Bien chargee en plus, lol. Et quelle tuerie ta creme de carambars, je sera capable de manger le pot a la petite cuillere.. a eviter donc ^^! Pourtant, c'est trop tentant, tu voudrais pas m'en faire un bocal? lol
Bisous, Shirley
Bisous, Shirley
wouaaaaw!! quel délice!! biises micky
Du sel de rose à la vanille de Tahiti , quel joli nom pour un ingrédient inconnu ! excuses moi mais je fais une petite lichette sur le coin du pot, Mhum c'est extra ! bonne soirée
Encore une fois, venir voir tes billets est un vrai régal pour les yeux :o) Ta recette me fait craquer :o) Bises
et tu arrives ainsi chez nous, un dimanche à 22 heures avec ce genre de petite monstruosité! c'est pô juste! lol big bises ma grande
Je suppose qu'y tremper sa cuillère c'est prendre le risque de ne plus pouvoir s'arrêter!
C'est dingue de faire des trucs pareils!
Oh, là là! Tu n'as pas honte de nous tenter de la sorte.
Je fais mes courses jeudi que ça va être long d'attendre.
Bises isabelle
Je fais mes courses jeudi que ça va être long d'attendre.
Bises isabelle
A se damner ta recette :-) Et merci pour le magnifique récap de tes superbes recettes et époustouflantes photos !!! Bizzz Flo
rien qu'à voir la cuillère de tartinade, tu as tout de suite l'eau à la bouche ! hum !!
Ouhla! Cette merveilleuse tartinade serait-elle sur le point de détrôner l'indémodable Nutella? A confirmer, dès que j'aurai trempé ma cuillere dedans :-)
waou, je découvre ton blog et je tombe sur cette recette!!!! une merveille!!!!
Cela tombe bien, j'ai rapporté de la vanille de Tahiti de Paris, c'est de loin la meilleure à mon goût.
mmmmmmm
Vachement meilleur que le N-----a (et aussi vachement meilleur pour la santé, soit dit en passant !!!!
Alors la je fonds, litéralement...
Adepte des recettes régressives... celle-ci est pour moi!!
Je cherchais une recette à tester demain... je crois que je vais opter pour celle-ci!!!
Ah, $ha, voilà une très belle rétrospective ! Comment, en douceur, exciter les papilles avec quelques mots bien choisis qui incitent à la curiosité et font un appel à peine déguisé au simple plaisir des sens ! Très bien vu.
Très bien vu également cette carte pour la Saint Valentin. Cela me rappelle une vieille chanson que me chantait ma grand-mère :
"Ah, Fribûûûreuh !
Ville de mes Amûûûreuh !"
Héhé ! J'te sens bien pressée d'y être... à la Saint Val. ;o)
Pour patienter, quelques carambars en bocal, why not?
Très bien vu également cette carte pour la Saint Valentin. Cela me rappelle une vieille chanson que me chantait ma grand-mère :
"Ah, Fribûûûreuh !
Ville de mes Amûûûreuh !"
Héhé ! J'te sens bien pressée d'y être... à la Saint Val. ;o)
Pour patienter, quelques carambars en bocal, why not?
On habite oas si loin l'une de l'autre, tu pourras peut etre m'envoyer un tit pot?? ;-)))
Je suis bloquée sur la photo! ca a l'air trop trop bon! Il va falloir que j'essaye d'en faire pour voir le gout de cette petite merveille!
Je suis bloquée sur la photo! ca a l'air trop trop bon! Il va falloir que j'essaye d'en faire pour voir le gout de cette petite merveille!
waouhhhhhhhhhhh je pioche ma cuillère dedans!!
Raaaahhh....C'est terrible ça...
Il faut que je tente...absolument...J'ai l'impression que mes bonnes résolutions ne vont pas tarder à me rappeler à l'ordre.
Tes photos sont toujours aussi jolies...
Il faut que je tente...absolument...J'ai l'impression que mes bonnes résolutions ne vont pas tarder à me rappeler à l'ordre.
Tes photos sont toujours aussi jolies...
Oh que c'est gourmand ce délice ;-)
Cela me fait saliver surtout que les Carambars c'est trop régressif !
Terrible tentation gourmande d'une gourmande pour des gourmandes ! On ne peut que rêver !
Ce pot est carrément irrésistible et me fait fondre devant mon écran!
Bonne soirée!
Bonne soirée!
Je crois que j'ai dans mon placard...
Au milieu de tout mon bazar...
Quelques carambars...
Cela ne doit pas être le hasard...
Oublions les tartines au NUTELLAR...
Et tentons les tartines au carambar...
Au milieu de tout mon bazar...
Quelques carambars...
Cela ne doit pas être le hasard...
Oublions les tartines au NUTELLAR...
Et tentons les tartines au carambar...
Eh voilà que je salive devant mon écran pour ta recette ô combien régressive qui doit être un vrai délice !
Vraiment terrible, cette recette! Je crois que je vais craquer...
Comment résister à tant de douceur...
Mmmmmm ! mais c'est hyper appétissant !
mmmmm à se damner tellement ça a l'air bon...
Ah non non non ! Là je ne suis pas du tout d'accord. J'ai pris de bonnes résolutions moi Mademoiselle. J'ai dit que je ne mangerais plus de cochonneries. Et tu me fouts çà sous le nez... C'est vraiment pas bien de démolir les bonnes résolutions des gens comme çà, vraiment pas bien.
A la maison aujourd'hui, des sandwich choco-caramel, ce n'est pas parce que les fêtes sont terminées qu'il ne faut pas se laisser aller à un peu de douceur...
Ouais !!! Trop top ta recette... Justement j'ai acheté des carambars et je me demandais quoi en faire...
Bon weekend
Bon weekend
Avec les carambars qu'il me reste, cette recette était toute désignée pour moi. Pour la Saint-Valentin, ce serait parfait!
Je succombe dès demain,
car j'ai moi aussi des carambars
dans mes placards.
Ca me tente
et je suis trop impatiente
pour attendre plus loin.
C'est très médiocre car je n'ai pas la poésie innée mais ça rime un peu, en tout cas et surtout avec ma gourmandise ! ;o)
car j'ai moi aussi des carambars
dans mes placards.
Ca me tente
et je suis trop impatiente
pour attendre plus loin.
C'est très médiocre car je n'ai pas la poésie innée mais ça rime un peu, en tout cas et surtout avec ma gourmandise ! ;o)
Cette recette va faire le bonheur de mon chéri! Merci!
Ciao ciao Silvia
PS j'ai lu tes interview/portraits: très bien réussies, felicitations :)
Ciao ciao Silvia
PS j'ai lu tes interview/portraits: très bien réussies, felicitations :)
Ah ben $ha alors!!!
terrible tes photos.
terrible tes photos.
je manque tellement de temps que j'ai encore failli rater ce billet.Cela aurait été impardonnable!
merci pour ton message on my blog. Je decouvre ton blog aujourd'hui avec joie...et curiosite. Je vais avoir de la lecture ces prochains jours...et surprenant tout de meme que cette photo de l'hotel de ville de Fribourg/CH....j'ai habite dans cette rue 4 ans....! et je decouvre tout ca, bien au chaud chez moi, devant mon ecran, en Pennsylvanie..
miamhh....!
Ce duo beurre salé-carambars, est terrible!
Depuis que je l'ai découvert....j'en suis "accro"!
merci!!!
Depuis que je l'ai découvert....j'en suis "accro"!
merci!!!
euh ... mais j'en veux moi pour mettre sur mes pancakes ... contre ... des pralines par exemple ?!
AAAAAAAAAAAAAAHHH!!! DAMNED!!! C'est trop pour être vrai!
ça à l'air terrible, je l'imagine très bien dans un yaourt...
miam, avec des crêpes pour la chandeleur !
cette recette ne m'évoque que ces mots :
"c'est ouf"
Suis hyper intriguée par ce sel vanillé
"c'est ouf"
Suis hyper intriguée par ce sel vanillé
Mionch ! Quel beau site... Je vais grossir derrière mon écran ;) !
J'ai vraiment beaucoup de retard... Heureusement, à la vue de la date de ce billet et à la date de mon commentaire...ouf, je n'ai pas oublié l'anniversaire de ma maman... Je ne sais pas si les carambars existaient dans sa jeunesse... mais dans la mienne, sûr...ils existaient et valaient 5c (de francs français)... Il me reste quelques gousses de vanille que Thierry m'a envoyé de Tahiti... Monoprix, vend des carambars...Qu'attends-je ???
De te dire un grand merci sincère...
De te dire un grand merci sincère...
HELP
j'ai tenté ta recette qui me paraissait si alléchante, hélas la pate est restée désespérement liquide! peut être aurais-je dû faire réduire le mélange lait-carambars? suis-je la seule à l'avoir ratée,
AU SECOURS§
AU SECOURS§
Terrible cette sauce aux carambars, elle doit être parfumée à souhait !
Les photos sont très belles mais aussi très suggestives, tu as su toucher une gourmande:-)
Bonne soirée
Les photos sont très belles mais aussi très suggestives, tu as su toucher une gourmande:-)
Bonne soirée
Toi tu sais te faire plaisir ;-)
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