samedi 31 mars 2007
¤ Petites fleurs épicées surmontées de leur Compotée d'oignons rouges ¤
Ou le "sucré s'invite chez le salé" #4 de Mamina!
Mon choix s'est portée pour de petites fleurs de pain d'épices au roquefort version base de cheesecake, surmontées de leur compotée d'oignons rouges aux graines de fenouil.
Voici la photo que je choisis :
The recipe...
Pour 4 petites fleurs
- 100g de pain d'épices bio
- 60g de roquefort
- 2 morceaux de sucre
- 2 beaux oignons rouges
- Quelques graines de fenouil
- 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sauce soja
Couper le pain d'épices en petits morceaux et le faire chauffer au four à 220°C pendant 10 minutes afin qu'il sèche un peu.
Pendant ce temps, préparer la compotée d'oignons.
Faire caraméliser le sucre dans le vinaigre balsamique et la sauce soja à feux doux, puis ajouter les oignons rouges émincés.
Ajouter les graines de fenouil.
Bien remuer. Laisser sur feu très doux.
Sortir le pain d'épices du four, mélanger avec le roquefort émiétté, et mettre la préparation dans des petits moules en forme de fleur ou autre. Enfourner 10 minutes à 200°C.
Ensuite, démouler la base et la surmonter de compotée d'oignons.
Servir!
Deux petites fleurs par personnes c'est parfait! J'ai adoré cette association sucrée-salée!
En plus, je les ai mises dans des assiettes en forme de coeur, c'est tout mignon.
Commentaire
a l'evidence tu as été tres bien inspirée par le sujet : bravo ça parait délicieux
hmmm, j'adore cette jolie fleur!
Compotée d'oignons rouges aux graines de fenouil, quelle bonne idée. Et le pain d'épices avec, pourquoi pas ?
Compotée d'oignons rouges aux graines de fenouil, huuummmm!!! Pain d'épices pourquoi pas ?
Bon perso je n'aime po le pain d'épices... mais tes photos sont vraiment chouette et l'idée est sympa ;o)
très jolie participation
moi, j'ai un peu galéré pour cette édition.
bises
bonne fin de dimanche
moi, j'ai un peu galéré pour cette édition.
bises
bonne fin de dimanche
c'est très coloré, joli et l'idée sympathique! bravo!
Une très belle idée. Cela doit très bien se marier!
cela semble délicieux, bravo
Qu'elles sont jolies, et appétissantes !
Bonne soirée
Hélène
Bonne soirée
Hélène
Très bonne idée, ça doit être pleins de saveurs.
mais tout a changé ici!!! très jolie cette nouvelle déco! et cette recette.. je suis encore au petit déj, mais ça me tente à fond! c'est une super idée!
La douceur des oignons rouges forment une belle alliance avec mister pain d'épices !
Super !! J'adore comme tu l'a cuisiné avec une petite fleur
bises
bises
je retiens l'idée de la compote d'oignons rouges aux graines de fenouil, j'ai hâte de tester pour voir ce que cela donne 
humm ! ça doit être une belle explosion de saveurs ! Première visite sur ton blog et je suis conquise,je reviendrais !
Bravo pour cette belle idée !
Floral !
Superbe bouquet ! J'en mangerais bien une fleur !
Quelles belles photos! Ce plat doit être délicieux pour celui qui aime le sucré salé. C'est mon cas bien que le pain d'épice ne soit pas ma passion mais je suis sûre que j'aimerais comme ça. Bravo!
très très belle participation !
Je mangerai bien une petite fleur moi aussi!ta photo me met l'eau à la bouche!
très belle fleur, et j'imagine qu'elle est délicieuse, cette recette, en tout cas, elle me fait bien envie!
ta recette doit être excellente et que dire de tes magnifiques photos!! merçi ma chère sha!! biiiiiises micky
Ta nouvelle bannière est superbe jolie. Bravo
Chris
Chris
oh comme c'est joli et comme ça m'a l'air trop bon...
ça doit etre trop bon !
Félicitations, c'est superbe !
Avec les oignons pour Mr Lolotte, sans pour moi...Superbe presentation dis donc! Ca donne tres envie...Bravo!
C'est joli, les saveurs doivent être sympa
ça doit être bon j'aime bien les couleurs de ton blog!
Mmmm!!!!
ça m'a l'air bien délicieux tout ça!
tres appetissant
et quel design de blog leger et printanier j aime bcp
et quel design de blog leger et printanier j aime bcp
Cette recette me plaît beaucoup! très originale!
j'adore!
cette recette doit être très bonne!!
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