dimanche 22 juillet 2007
¤ Le Grand Voyage en un Met venu D'ailleurs, Chinon rien! ¤
Une proposition pour recevoir deux bouteilles de Chinon Rosé. Quoi ? Moi qui ne bois buvais jamais d’alcool, comment parler d’un vin sans s’y connaître ? Et puis, comment s’y accoutumer si on n’essaie pas ?
Je me lance, j’invite pour goûter et faire goûter. Je déguste quelques gorgées d’autres vins, je compare, et réfléchi à ce qui pourrait s’accorder au mieux avec notre fameux Chinon rosé 2006 René Couly d’une facilité d’approche remarquable. Un rosé qui prend place parmi les vrais vins, et régale par sa franchise et la fraîcheur de son fruit.
Ce pur rosé de Cabernet Franc est un bel exemple de rosé de macération, âme et cœur du millésime.
De sa couleur pétale de rose, il développe un joli nez floral, pivoine, et fruité avec la groseille, la fraise, et la framboise.
En bouche, il offre une belle saveur, fraîche et fruitée. Un vin friand, tendre et rond.
Il faut le boire jeune et très frais, il peut devenir les meilleur des apéritifs ou une rafraîchissante boisson de journée. En gastronomie, il faut le déguster entre 8 à 10°C.
Il se marie excellemment, entre autres, avec les salades composées, les plats asiatiques et exotiques.
Le fruit, la fleur s’accentuent d’autant plus avec un contraste. Et quel contraste ? Un met doucement épicé; et qui plus est, estival, un brin de sucré dans du salé, un brin fleuri pour soutenir le parfum du rosé.
C’est pourquoi…
Lit de Crudités Bergères surmonté de sa Poêlée de légumes épicés, sur Tortillas de Maïs au curry ou le grand voyage en un met venu d'ailleurs.
Pour les tortillas de maïs au curry
Ingrédients
- 200g de farine de maïs - 100g de farine de blé - environ 25 cL d’eau tiède - 2 càs d’huile d’olive - 2 càc de curry - 1 pincée de sel -
Préparation :
Mélanger les 2 farines avec le sel et le curry, creuser une fontaine et ajouter l'eau afin d'obtenir une pâte ferme, lisse, et très malléable. Réserver au frais environ 30 min.
Après le temps de repos :
Diviser la pâte selon la taille de votre poêle, pour 8 à 14 tortillas. Ici j’ai utilisé une poêle de 16 cm de diamètre pour de petites tortillas.
Bien fariner le plan de travail et étendre délicatement la pâte avec un rouleau à pâtisserie bien fariné. Retourner la pâte d'un côté et de l'autre et re-fariner pour l'étendre finement. N'appuyer pas trop fort avec votre rouleau afin que la pâte ne colle pas au plan de travail.
Cuire chaque tortillas dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse pendant 1 à 2 min de chaque côté. La pâte doit gonfler. Faire cuire de l'autre côté.
Afin que les tortillas ne se dessèchent pas une fois cuites, conservez-les dans un récipient fermé au dessus d'une source de vapeur.
Pour la poêlée de légumes épicés
Ingrédients :
- 1 oignon émincé finement - 1 poivron jaune - 1 poivron vert - Herbes de Provence - Paprika - Poivre - Sauce soja japonaise - Un filet léger d’huile d’olive -
Préparation :
Emincer les oignons, les jeter dans une poêle recouverte d’un fond d’eau et de sauce soja. Couper les lamelles de poivron, les ajouter, ainsi que le filet d’huile d’olive, le poivre, les herbes de Provence, et enfin le paprika.
Pour les crudités
- Salade Iceberg bien croquante - Dés de tomate grappe -
Pour le fromage
- Bûche de chèvre fleurie –
Pour le montage, déposer quelques dés de bûche de chèvre sur la tortillas, quelques feuilles de salade croquante, des dés de tomate grappe, une cuillère à soupe de poêlée de légumes épicés, et enfin une rondelle de bûche de chèvre.
Déguster.
Une alliance parfaite, le rosé et le met s’apprécient mutuellement, l’un soutient la force de l’autre, sans en altérer aucun arôme, ni parfum, ni goût.
…Une expérience à renouveler…
…Les tortillas home made, c’est long mais c’est bon…
Commentaire
ta recette est magnifique...bravo
J'adore ton plat, de bonnes tortillas, maison qui plus est, surmontées de plein de bonnes choses, miam. Malheureusement je n'aime pas le vin.. :-( Rien à faire, je n'aime pas du tout l'odeur.
Biz
Sab
Biz
Sab
Woaw, ta dernière photo me laisse sans voix...
J'aime beaucoup ce plat que je gouterais bien ce midi !
Ma Sha, tes photos sont à tomber. Ta description du vin donne super envie. je ne sais pas si tu as eu mon mail, je te l'ai envoyé hier soir. J'espère que tout va bien, prends soin de toi. Je vois Anne-So demain, voilà
Bisous,
Lisanka
Bisous,
Lisanka
coucou!!! eh ben dis donc, encore une recette à s'en lécher les babines!!!miam!!!
coucou miss ! et bien quelle recette dis moi ! 9a te réussis plutôt bien de cuisiner avec du vin ! j'adore ton assiette, ça à l'air très gourmand et très frais. Si du Chinon passe entre mes mains, je testerais ta recette ma belle :) !
Bises
Bises
Je trouve que tu en parles tres bien du vin, bravo mademoiselle! Et puis ta recette est vraiment tres appetissante.
Une bien jolie description de ce Chinon l'accord avec ton plat doit être parfait
Bises
Bises
La prochaine fois c'est moi qui cuisine ^_^
La prochaine fois c'est moi qui cuisine ^_^
Et bien je ne te savais pas si experte ! Pourtant je n'ai pas eu le plaisir de lire tes réponses à ce questionnaire :
http://saveurpassion.over-blog.com/article-5810970.html M'auraient elles échappé ?
C'est un accord intéressant...
http://saveurpassion.over-blog.com/article-5810970.html M'auraient elles échappé ?
C'est un accord intéressant...
Toujours a tomber tes photos hein, y'a pas a dire ^^! Et vu que j'ai encore pas mange de la journee (et que mon ventre commence grave a reclammer) ton blog n'aide pas du tout ;) Deja que je raffole de tortillas, mais alors les faits maisons, c'est vraiment top.. j'allais souvent au resto mexicain aux USA "dans le temps" et ils avaient les mexicaines qui faisaient les tortillas a la main devant nous.. vraiment genial!
Tout me plaît dans ton billet. Quant à la photo, c'est une merveille.
PS j'aime bcp la dernière photo, elle résume très bien l'ambiance agréable de ce plat et de ce moment !
tu parles de ce rosé avec tant d'amour que tu me donnes envie d'etre infidéle aux vins de ma région
il faudra que je teste ta recette de tortillea au maïs dès que j'aurai refait le plein de cette farine
super recette et des idées a retenir
bon dimanche
il faudra que je teste ta recette de tortillea au maïs dès que j'aurai refait le plein de cette farine
super recette et des idées a retenir
bon dimanche
Tres chouette! (La recette) Je regrette que lorsqu'ils te contactent sans que tu n'aies rien demande et que tu leur reponds, ces personnes n'aient meme pas la politesse de te remercier et te recontacter. Bon dimanche.
Toujours a tomber tes photos hein, y'a pas a dire ^^! Et vu que j'ai encore pas mange de la journee (et que mon ventre commence grave a reclammer) ton blog n'aide pas du tout ;) Deja que je raffole de tortillas, mais alors les faits maisons, c'est vraiment top.. j'allais souvent au resto mexicain aux USA "dans le temps" et ils avaient les mexicaines qui faisaient les tortillas a la main devant nous.. vraiment genial!
Ton plat plus que dépaysant est aussi agréble à la vue qu'il doit l'être aux papilles!
Merci pour ce petit voyage :)
Merci pour ce petit voyage :)
ça a l'air délicieux...
Ta photo est splendide.
je craaaaaake fasse a c foto!!!!!
Heu moi aussi j'ai reçu les deux fameuses bouteilles... et je crois que je ne vais pas me fatiguer à chercher avec quoi je vais les boire ! je vais reprendre ta très très bonne idée !
Très franchement mes papilles trouvent le joli petit met que tu nous proposes aujourd'hui très séduisant! Les tortillas maisons, je suis toute curieuse d'en gouter, surtout au curry elles doivent être succulentes, ça vaut le coup de se donner un peu de mal! Tu m'épates carrément avec le vin! Qu'est ce qui t'as fait changer d'avis finalement? En tous cas tu en donnes une superbe description , de quoi convertir tout récalcitrant!!^^chapeau!
J,aime bien cette tortilla qui sort de l'ordinaire avec l'ajout du curry...une fusion entre l'inde et les pays maya
je trouve que tu parles merceilleusement bien de ce vin et ta recette a l'air d'être un délice!!
Eh bien, $ha, pour quelqu'un qui ne buvais pas de vin, tu en parles déjà très joliment, avec des mots choisis, comme toujours.Ta rencontre avec un amateur éclairé ne serait-elle pas à l'origine de ce pas franchi? En tous cas, c'est une découverte qui peut se décliner à l'infini et nourrir la curiosité autant que les palais.Déguster un vin peut être très jubilatoire. Et avec un met comme celui que tu présentes,...j'imagine le régal des papilles.
Bises
Bises
ha ! les tortillas
J'avais entendu parler des tortillas, mais je ne savais pas ce que c'était, je vais faire découvrir ça à ma famille.
Tu es une experte en vins !
Belle recette ;o)
Belle recette ;o)
A mon avis tu viens de révéler un talent caché : car pour quelqu'un qui hésitait à se lancer dans son premier commentaire de dégustation, il semble évident que le ton est juste et l'accord met-vin bien choisi. Merci !
Oui on sent l'experte en vins que tu sembles devenir, tu as parfaitement su nous révéler par ta description, les saveurs de ce Chinon rosé.
Personnellement, je ne bois jamais de vin mais au nez, je sais reconnaître un bon vin d'un mauvais lol.
Tes photos sont très belles et ce plat devait être un vrai délice !
Personnellement, je ne bois jamais de vin mais au nez, je sais reconnaître un bon vin d'un mauvais lol.
Tes photos sont très belles et ce plat devait être un vrai délice !
Bravo quel plat ! Et chapeau pour les photos ;-)
et bien moi aussi! j'attend ces bouteilles!
sinon whaou, de tres belles photos, de tres belles recettes épicées comme je les aime!
bravo, comme toujours!
sinon whaou, de tres belles photos, de tres belles recettes épicées comme je les aime!
bravo, comme toujours!
Quelle belle recette !
les photos donnent envie !
les photos donnent envie !
je n'ai jamais fait de tortillas, ta recette est sympathique!
Un Grand Miam tout en couleur...
hummm les 2 me font envie !
pour quelqu'un qui dit ne pas s'y connaitre en vin, je trouve que tu en parles super bien ;o)
et pour les tortillas, tu verras qu'apre tu auras du mal a manger a nouveau celles du commerce ^^
pour quelqu'un qui dit ne pas s'y connaitre en vin, je trouve que tu en parles super bien ;o)
et pour les tortillas, tu verras qu'apre tu auras du mal a manger a nouveau celles du commerce ^^
ce trés trés beau tes photos, je suis admirative
à bientôt
à bientôt
Quel beau billet. Un mariage bien sympathique, comme j'aime.
Quel talent pour parler de ce vin!
mmm!!!
je prends le plat et le rosé!!! ça m'a l'air detre un vrai régal!!!
quelle magnifiques photos pour une excellente recette!! biiisies micky
tu me tentes beaucoup!!!
un beau voyage en couleurs et saveurs !
coucou!!! je crois que tu n'as pas été taguée, alors voila, jte tague!
C'est génialissime ta recette...mais excuse moi Sha de ne pas être adepte d'alcool...;o)
Elo
Elo
C'est une super recette. Tu t'en sort très bien avec ton billet sur le vin. L'alliance des deux, c'est vraiment génial.
Bisous,Doria
Bisous,Doria
c'est beau tout ça et le rosé c'est quand meme super bon (avec modération bien sur ).
j'ai pas eu l'occasion de gouter au Chinon rosé (pourtant je suis allée à Chinon y'a peu ...Mais pour un rallye automobile).
plus près de chez moi : le cabernet d'anjou bien frais un régal !!! tu as déjà gouté?
j'ai pas eu l'occasion de gouter au Chinon rosé (pourtant je suis allée à Chinon y'a peu ...Mais pour un rallye automobile).
plus près de chez moi : le cabernet d'anjou bien frais un régal !!! tu as déjà gouté?
Tes photos sont superbes!
Tu en parles joliment de ce vin que je vais également tester !
Si rafiné..
Si beau, si rafiné... j'adore ! avec le ptit verre de rosé joliement mis en avant.
Quel régal qui fait envi!!!
Bises
Nathalie
Bises
Nathalie
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