P'tit Miam Tout en Couleur by $ha

dimanche 14 octobre 2007

¤ La coquine, elle en remet une tartine ¤

L’entrée dans l’automne, la faim de l’été.

Je persiste… quand le soleil se montre, même timidement, j’ai tendance à me faire des salades, rapidité & simplicité.

Je vous avais promis du léger… Et me revoilà en été…
A Philadelphie, j’en ai mangé des salades - Vous comprendrez pourquoi par la suite -, et quand je suis rentrée, j’ai persisté, tout en voulant faire découvrir la purée d’amande complète à une amie. Et comme la purée d’amande aux USA ce n’est pas chose courante, ce ne fut pas une simple salade, mais un retour progressif aux sources. Et par la même occasion, elle m’a fait découvrir le gouda de chèvre. Je sens que l’année prochaine, le fromage va me manquer. Mais à moi les muffins, les scones, les pancakes, les cheese cakes et j’en passe !

Je vous propose donc une assiette complète, saine, avec ma favorite tartinade, la purée d’amande complète, au goût bien prononcé.

Salade Complète qui en remet une tartine

Ingrédients :

Mesclun
1 pomme
70g de Gouda de chèvre
2 poignées de fraises séchées maison
1 oignon rouge
2 tranches de pain de mie complet aux graines
2 grosses càS de purée d'amande complète
Feuilles de basilic

Pour la sauce :

1 càS d’huile d’olive
3càS de vinaigre de cidre
1càc d’arôme Maggi
1 càc rase de moutarde
Sel, poivre, ail en poudre

Préparation :

Préparer la sauce.
Couper le gouda de chèvre en lamelles plus ou moins fines ainsi que le concombre en rondelles très fines. Emincer l'oignon rouge.
Faites griller vos tranches de pain de mie au grille pain. Pendant ce temps, couper la pomme en tranches régulières.

Composer deux assiettes avec le mesclun, le gouda de chèvre, les fraises séchées, les tranches de pomme, l’oignon rouge et des feuilles de basilic. Décorer de tranches de concombre. Ajouter la sauce.

Accompagner d’une tartine de pain de mie complet sur laquelle vous y avez étalé une belle cuillère de purée d’amande complète, puis ajouté des rondelles de concombre, du gouda de chèvre, quelques fraises séchées, et des feuilles de basilic.

C'est prêt!

...L'amande complète et le chèvre, version sucrée-salée...
...mais quelle surprise agréable!...
...Essayez, vous verrez!...

Posté par _Sha à 17:19 - d- Sucré-Salé - Commentaires [88] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaire

Voilà une salade pleine de bonnes choses pour la santé ! C'est super joli en plus :)

Posté par Eryn, dimanche 14 octobre 2007 à 17:30

C'est marrant que tu arrives à me donner envie alors qu'il n'y a pas de chocolat dans les ingrédients... Et faudra que je goûte la purée d'amande, maintenant, sinon ça va devenir une obsession !

Posté par Prawn, dimanche 14 octobre 2007 à 17:36

Une salade bien originale
Bises

Posté par Edith, dimanche 14 octobre 2007 à 17:38

Quelle jolie salade. C'est frais et appétissant !

Posté par Papilles&Pupille, dimanche 14 octobre 2007 à 18:00

J'aime beaucoup l'association pomme fromage dans une salade, bonne idée !

Posté par Super Tatanne, dimanche 14 octobre 2007 à 18:06

C'est très surprenant ! et c'est un vrai repas du dimanche soir !

Posté par irisa, dimanche 14 octobre 2007 à 18:09

Ton mélange des saveurs à l'air d'une vraie réussite!! Il faut aussi que je goute cette purée d'amandes!! (et le gouda de chèvre, c'est vrai que c'est délicieux!)

Posté par aurélie, dimanche 14 octobre 2007 à 18:15

J'aime beaucoup cette salade et tes photos la mettent parfaitement bien en valeur.

Posté par Nadia, dimanche 14 octobre 2007 à 18:17

J'aime!!! à la base j'adore tout ce qui est sucré-salé, fraise-chèvre c'est vraiment original je trouve...

Posté par Mavielle, dimanche 14 octobre 2007 à 18:25

Tres belle salade, pleine de gourmandise !
Je n'ai toujours pas gouté à la purée d'amande, assez rebutée par le prix !...

Posté par clairel, dimanche 14 octobre 2007 à 18:38

Il faudra absolument que tu me fasses goûter ça. J'aime aussi beaucoup la photo de ton nouvel avatar. Bisous et à bientôt j'espère, prends soin de toi,
Lisanka

Posté par Lisanka, dimanche 14 octobre 2007 à 18:48

Tu nous proposes en fin de compte un repas complet de dimache soir... du vrai bonheur...
Bonne semaine

Posté par Olivier, dimanche 14 octobre 2007 à 18:55

Une jolie tartine avec une très belle salade, fallait y penser. Superbe recette à laquelle je n'aurais jamais pensé. Merci de me l'avoir faite découvrir.
Bisous et bonne journée, Doria

Posté par Doria, dimanche 14 octobre 2007 à 19:26

Avec ou sans soleil je suis toujours partante pour une bonne salade!

Posté par Choupette, dimanche 14 octobre 2007 à 19:41

Je suis super curieuse de goûter l'association amandes chèvre! J'adore les deux, séparés, donc pas de raison!
Ohla, moi aussi le bon fromage me manquerait si je partais au States... Mais je n'y pars pas, donc la question est réglée! :-S lol

Posté par Véro, dimanche 14 octobre 2007 à 20:40

Une salade fraiche et plein de bonnes choses! Le chèvre/amande , ça me plait beaucoup.

Posté par missval, dimanche 14 octobre 2007 à 21:04

Elle à l'air bien bonne cette petite salade :) ! je ne connais pas non plus la purée d'amandes complètes, mais je ne demande qu'a découvrir !

Posté par Ganesha, dimanche 14 octobre 2007 à 21:14

Elle est superbe cette tartine... ça me tente bien dis donc...

Posté par La Cabane d'Ln, dimanche 14 octobre 2007 à 21:19

Je suis prêt à laisser mes veloutés et mon automne de côté pour goûter à ta salade "à contre-courant ". Il faut oser mais tu as de bons arguments. Frais et encore chargé de soleil, c'est cela qu'il me faut! bisous

P.S c'est la prochaine photo pour le DMBLGiT ;-) ?

Posté par Claude-Olivier, dimanche 14 octobre 2007 à 21:32

Du gouda de chèvre, tu m'en apprends une bonne là !! Diétetétique, parfait en somme...

Posté par Choumie, dimanche 14 octobre 2007 à 21:57

Une assiette parfaite, à mon goût! Ici aussi l'automne se déguise en été ce week-end (il faut dire que l'été s'était déguisé en mars... allez comprendre!) donc les salades sont de retour pour mon grand plaisir. C'est un grand MIAM tout en couleurs! Et en plus avec de la purée d'amandes, je fonds :-)

Posté par Claire, dimanche 14 octobre 2007 à 22:02

Ta salade est très belle et originale avec cette association chèvre et purée d'amande complète... J'aime beaucoup ces mélanges sucré-salé!

Posté par Chris, dimanche 14 octobre 2007 à 22:08

Juste envie de te dire que l'on a bien envie de goûter !

Posté par eva, dimanche 14 octobre 2007 à 22:18

tes photos sont extras...ça fait vraiment envie !

Posté par MyriamJ, dimanche 14 octobre 2007 à 22:27

Sucré-salé, deux mots associés qui sont irresistibles pour moi. Il y a certains ingrédients que je n'ai jamais goûtés et de surcroît ensemble, cela titille énormément ma curiosité. bises.

Posté par Sophie, dimanche 14 octobre 2007 à 22:52

c'est une superbe assiette!! biisis micky

Posté par mickymath, dimanche 14 octobre 2007 à 22:57

Non mais attends...c'est le genre de repas grand luxe!! La simplicité , et la fraicheur des produits fait vraiment toute la différence! Quel bonheur!!!

Bravo!!!

Bon réveil!

Biz
ELo

Posté par Joy, lundi 15 octobre 2007 à 10:00

il n'y a as de saison pour manger des salades aussi appêtissantes!!!

Posté par stef, lundi 15 octobre 2007 à 10:04

Le gouda de chèvre, mais qu'est-ce ?

Posté par Tiuscha, lundi 15 octobre 2007 à 10:58

ça a l'air tres bon

merci pour ton petit commentaire sur mon blog
tes tartines ont l'air delicieuse je vais les essayer ça m'a mis l'eau à la bouche en plus en ce moment chui dans ma periode pomme à toute les sauces!!!!
à bientot

Posté par mimi, lundi 15 octobre 2007 à 11:17

une tartine qui a tout d'un met de choix! j'aime ce genre de composition! et avec la pâte d'amandes... et le gouda de chèvre... comment passer outre????

Posté par fabienne, lundi 15 octobre 2007 à 11:47

J'aime bien ta salade mélange pomme-fromage et en plus je n'ai jamais gôuté des fraises séchés et avec la pâte d'amande. Quel délice!

Posté par ranjiva, lundi 15 octobre 2007 à 12:24

La tartine de compet', je viens de recevoir des fraises séchées, c'est un signe ça, non?!

Posté par auré, lundi 15 octobre 2007 à 13:48

elle me plait bien ta petite tartine. Mais si j'ai bien suivi c'est en angleterre que tu viens l'annee prochaine? Je peux te jurer que le fromage ne te manqueras pas, entre les chedars (mature, jeune,...), le leicester, le Stilton et j'en passe! Tu trouve aussi beaucoup de fromage Francais, italiens,... Bref tu aura de quoi faire.

Posté par Mily, lundi 15 octobre 2007 à 14:14

Très belle recette en couleurs et en saveurs !

Posté par senga50, lundi 15 octobre 2007 à 15:37

Une petite recette saine et gourmande... huuum ! :-)

Posté par Pains-Confitures, lundi 15 octobre 2007 à 15:46

Je compmrends pourquoi!!!!!

Posté par pom d'api, lundi 15 octobre 2007 à 17:39

Ca a l'air excellent, je m'inviterais bien !

Posté par Elphi, lundi 15 octobre 2007 à 19:34

Divine tartine!

Posté par Laëti, lundi 15 octobre 2007 à 21:21

Un joli blog, de, très jolies photos, et des recettes .... wouahhh !! à faire craquer la gourmande que je suis ! je t'inscris dans mes favoris. Une, ou plusieurs, autres visites, gustatives, s'imposent !

Posté par bricolette, lundi 15 octobre 2007 à 21:40

Un petit come-back vers l'été, cette salade, c'est bienvenu!

Posté par Pascale (ivs), lundi 15 octobre 2007 à 21:54

Le gouda de chèvre, je ne connais pas du tout. ta salade a tout pour me plaire.

Posté par mamina, lundi 15 octobre 2007 à 22:41

Je pensais tout avoir et j'allais me lancer... et puis j'ai vu que mon plateau de fromages ne comporte rien qui ressemble au gouda de chèvre, ni au gouda ni au chèvre d'ailleurs... donc tartine tentante remise à demain !
Sinon y'a un truc que j'ai pas compris la coquine c'est la salade ou la coquine ??? heuuuu...

Posté par Dorian, lundi 15 octobre 2007 à 22:42

Une belle salade haute en couleurs et riche en saveurs !

Posté par Sylvie, lundi 15 octobre 2007 à 22:55

Superbe photo ..quelle mise en bouche !

Posté par ninisharp, mardi 16 octobre 2007 à 05:07

souvenirs-souvenirs...

Quel plaisir de voir ces photos qui me rappelle le bon moment passé ensemble.
Je vous confirme que cette salade-tartine tait délicieuse. Ce savoureux mélange sucré-salé... et la suprise de découvrir le nouveau goût de cett purée d'amande.
Merci encore pour tout, tu m'as beaucoup appris et surtout qu'en matère d'alimentation il s'agit de se faire plaisir... que cuisiner pour soi est avant tout un plaisir personnel qu'il faut savoir s'offrir.
Un plaisir qu'il nous faut cultiver.

Posté par sur le fil-elyse, mardi 16 octobre 2007 à 07:10

Des mélanges de saveurs très subtiles, ton blog me fait toujours découvrir des ingrédients que je ne connais pas c'est chouette d'apprendre en s'amusant ! dommage que tu ne livres pas à domicile!

Posté par Marie-Thé, mardi 16 octobre 2007 à 09:31

Coucou ma belle... tu seras où le 1er décembre...?? parce qu'une #2 sans toi serait un peu triste... je t'embrasse

Posté par La Cabane d'Ln, mardi 16 octobre 2007 à 10:00

Une très belle salade riche en couleurs et en saveurs, j'adore !!!!
Bizzzz, Alexie

Posté par Alexie, mardi 16 octobre 2007 à 11:22

Les salades, je ne m'en lasse. La tienne est particulièrement originale et appétissante !

Posté par Annie, mardi 16 octobre 2007 à 12:58

Craquant, croquant, savoureux, coloré, le top!
Que d'inventivité et de professionnalisme dans tes recettes!
encore jamais goûté au gouda de chèvre!

Posté par Eliz, mardi 16 octobre 2007 à 13:52

Un coucou

En passant. Ta salade est hummmm super bonne, j'adore. Je te souhaite une bonne journée et à bientôt

Posté par eleonora, mardi 16 octobre 2007 à 14:08

Meme les salades sont exquises chez toi ... miammmm

Viens voir par la, ca te concerne ..
http://saveursucree.blogspot.com/2007/10/prix-thinking-blogger-award.html
Bises
Jess

Posté par Jess, mardi 16 octobre 2007 à 17:40

Miammm avec des pommes c'est toujours meilleur
merci pour ce partage
Bonne semaine
Jaclyne

Posté par jaclyne, mardi 16 octobre 2007 à 18:10

Miam ! ça donne vraiment envie ! En plus c'est une association à laquelle je n'aurai pas pensée..Merci, j'essaierai rapidement !

Posté par aurelvelvet, mardi 16 octobre 2007 à 19:01

Je n'aurais jamais pensé à la purée d'amandes sous la salade. A mon avis, c'est divin!

Posté par Virginie, mardi 16 octobre 2007 à 21:06

quand je vois ton appareil photo je comprends pourquoi tes photos sont si belles ! miam la tartine

Posté par shinobi, mercredi 17 octobre 2007 à 11:28

Divinement beau ! j'adore associer le fruit, là en l'occurrence la pomme, avec salade et fromage !

Posté par Mamounette, mercredi 17 octobre 2007 à 15:46

Hello !
Un ptit bout de temps que je suis pas passé par ici, mais toujours de bonnes idees a ca que je vois ;)

Posté par alexis, mercredi 17 octobre 2007 à 17:14

La salade est bien belle. Et la tartine alors !.... Mmmmmmmmmmmmmmmmmmm ... ;o)
Bises et bonne soirée
Hélène

Posté par Hélène ( Cannes), mercredi 17 octobre 2007 à 19:33

Ah !!! C'est toi, "ca" ????? Avec l'appareil photo ?? Je dis ca car j'avais deja vu ton visage sur un autre blog de cuisine... sans savoir que c'etait le visage de "P'tit Miam", bien sur.
Et je t'avais trouvee trop belle/mortelle...
Bisous !

Posté par Stephanie, mercredi 17 octobre 2007 à 21:04

Magnifique salade pleine de saveurs !!! Bravo ! J'adore !

Posté par inoule, mercredi 17 octobre 2007 à 22:39

J'avais découvert la purée d'amande grâce à un ami américain. A Munich, j'en trouve très facilement dans les magasins bio et même au rayon bio de mon supermarché. Je crois cependant que je vais remiser mes recettes de salade car il parait que la neige arrive ...à la fin de semaine! Alors vite une soupe!

Posté par Flo Bretzel, jeudi 18 octobre 2007 à 09:19

Nouvelle photo d'accueil drôlement sympa !Comme cette recette !

Posté par Tara, jeudi 18 octobre 2007 à 10:26

magnifique ! bisous@+

Posté par kiki chris, vendredi 19 octobre 2007 à 13:04

J'adore ! Voici mon prochain graal : trouver de la purée d'amande complète et du gouda de chèvre en vue d'un flagrant plagia !!!

Posté par Mamzelle Gwen, vendredi 19 octobre 2007 à 19:46

sacré jeu de mot!!! et jolie tartine!

Posté par margot, samedi 20 octobre 2007 à 08:05

bien jolie façon de confectionner une tartine.

Posté par Mitch, samedi 20 octobre 2007 à 11:56

Je te réponds ici car malheureusement des pbs de messagerie depuis plusieurs jours m'empêchent de répondre personnellement à tes commentaires via Hotmail....
Je reçois parfois les mails (comme le tien où tu me signales un message d'erreur), certains non, et depuis 3j je ne peux y répondre!
Zut de zut....
Mais merci merci à toi!!!
Biz

Posté par Eliz, samedi 20 octobre 2007 à 17:06

très jolie

très joile présentation !

Posté par mlle.chihiro, samedi 20 octobre 2007 à 21:27

une salade très appétissante pleine de bonne chose ; très nutritive....

Posté par zaari, samedi 20 octobre 2007 à 23:21

ça donne envie cette recette... et les photos sont superbes!

Posté par LoloB, dimanche 21 octobre 2007 à 00:16

$ha,

Je t'ai envoyé un mail concernant le "blogue-moi ta recette" mais je n'ai pas eu de confirmation de réception. L'as-tu eu ???
Merci ;-)

Posté par aurely, dimanche 21 octobre 2007 à 16:26

Belle salade joliement mise en valeur par ta superbe photo! Je craque sur cette coulée de purée d'amande!

Posté par Moony, dimanche 21 octobre 2007 à 19:07

Slurp !!! What else ??
Biz

Posté par Anso, dimanche 21 octobre 2007 à 20:19

Ca m'a l'air très bon !

Posté par Tietie007, dimanche 21 octobre 2007 à 20:52

Quelle belle salade ! A lire les ingrédients, j'en ai déjà l'eau à la bouche !!!
Bises

Posté par alexandra, dimanche 21 octobre 2007 à 20:55

Wahou, le nombre de commentaires !!!

Sympa tes petites tartines

Posté par catoche, dimanche 21 octobre 2007 à 21:36

Une petite salade bien complète et colorée, pour attirer encore quelques rayons de soleil dans nos assiettes ; pourquoi s'en priver ?
Bisous, Marie

Posté par Marie Cuisine, dimanche 21 octobre 2007 à 22:34

Je reviendrai volontiers sur ton blog car je sens que nous avons vraiment des goûts en commun : à commencer par cette salade haute en couleurs et en saveurs. Moi aussi, je craque pour la purée d'amande, le gouda de chèvre et les belles grandes salades croquantes! à bientôt...

Posté par Amande Verte, lundi 22 octobre 2007 à 20:21

une bien jolie salade pour accompagner une ptite soupe par le temps qu'il fait. Bravo c'est très joli et appétissant (et à mon avis bien bon)

Posté par yaya, lundi 22 octobre 2007 à 21:32

je ne demande qu'a essayer , j'ai la purée d'amande , mais pas les fraises séchées

Posté par mounet47, mardi 23 octobre 2007 à 11:33

Tu as bien raison de profiter encore et encore des salades et cette salade est vraiment tentante. Sinon, le gouda de chèvre m'intrigue vraiment, est-ce que cela a la saveur forte du chèvre ou pas du tout, je suis intéressée. Voilà donc en plus de la purée d'amande un ingrédient de plus à tester.
Voilà encore merci pour tes jolies recettes et tes petits commentaires et bonne après-midi. Bises

Posté par Emi, mardi 23 octobre 2007 à 14:34

Ho qu'elle est appétissante cette salade ! on en croquerait ! Mais dis moi, je ne connaissais pas les fraises séchées, c'est toi qui fait ça ? Même chose pour la crème d'amandes que je découvre.
Je découvre également ton blog dont j'aime vraiment beaucoup la fraicheur dans la présentation et les recettes. Merci pour ton commentaire sur le mien qui m'a permis de te connaître.
A bientôt, Bises,

Posté par Marie-France, mardi 23 octobre 2007 à 20:56

Petit conseil: je pars demain pour qq jours a Philadelphia ... as tu des resto sympas a me conseiller ???? J'y vais juste pour le plaisir d'arpenter les marches ..et aussi un peu pour m'echapper de NY ....merciiiiiiiii

Posté par ninisharp, mercredi 24 octobre 2007 à 16:42

la pureed amande je ne connaissais pas ... je vais regarder dans mon epicerie et au magasin bio. en tout cas a l air super bon!

Posté par BabethBabeth, jeudi 25 octobre 2007 à 15:07

Une bien jolie tartine créée encore avec brio et originalité ! Elle te vaut, comme toutes tes recettes d'ailleurs, une petite nomination ... Si tu veux bien venir jeter un oeil ici : http://annellenor.canalblog.com/archives/2007/10/25/6655682.html

Posté par Annellénor, jeudi 25 octobre 2007 à 17:55

Une salade fort originale!!!
Bise
Nathalie

Posté par Nathalie, jeudi 31 janvier 2008 à 16:44

Poster un commentaire

Rétroliens

URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=123015&pid=6534086

Liens vers des weblogs qui référencent ce message :

P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.