P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

jeudi 22 novembre 2007

¤ Souvenirs en Cheeeeeeese-Cakes ¤

Attention, ceci est un billet sacré!J’annonce la couleur, retour en Amérique, ce fameux mois d’août 2007.L’envie de retourner un petit moment dans mes photos, je la dois à Sandra, Le Pétrin, qui m’a envoyé une part de Cheesecake sur Facebook. Du vrai de vrai (enfn presque), comme j’ai pu déguster au Cheesecake Factory non loin de Philadelphie. Délice crémeux, si gourmand et tellement typique. Le Cheesecake Factory, je l’ai retrouvé mentionné dans un article de Karine, le Carrefour.Un sublime décor, recherché, lumière tamisée... [Lire la suite]
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samedi 8 septembre 2007

¤ Blueberries, Dried Blueberries, Blueberry Flavor... ou la Myrtille dans tous ses états! ¤

Un article sans création culinaire aucune de ma part, mais un clin d’œil à un des fruits que j’apprécie dans n’importe quel plat. Lavande en a fait un fruit vedette il n’y a pas très longtemps. Très apprécié aux USA.Vous doutez encore ?Il s’agit bien sûr des blueberries –myrtilles-! Dans les placards d’une maison américaine, du mapple syrup –sirop d’érable-, du peanuts butter –beurre de cacahuètes- of course, du Fluff –pâte de marshmallow-, des sprays de beurre, d’huile ou encore de vinaigrette pour ne pas trop ajouter de... [Lire la suite]
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mercredi 1 août 2007

¤ Pineapple Ginger Cheesecake, des Epices dans votre vie ou le Voyage annoncé ¤

Je vous l’annonce à tous, mardi, je prends l’avion direction… Philadelphie.Une fois n’est pas coutume, je vous laisse avec une nouvelle recette de cheesecake, et cette fois-ci sans cuisson ! Il me fallait essayer cette version à un moment ou à un autre. Un choix d’ingrédients qui a séduit mes papilles. Avec notamment une croûte contenant des biscuits au gingembre, généreusement envoyés par Sabine. Ces biscuits, je les avais découvert à la suite d’un colis provenant d’Amérique, puis je n’ai pas résisté à leur appel à Londres, et... [Lire la suite]
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mercredi 25 juillet 2007

¤ Cheesecake, de l'Authentique, Simple et Bon, exploitons les versions ¤

Parce qu’il fallait bien inaugurer un petit moule à cheesecake offert, Parce que je me suis procurée un livre sur les cheesecakes & autres à Londres, Parce qu’après avoir lu et relu le billet de Loukoum hyper complet sur les cheesecakes, une question se posait à moi. Jusqu’à présent, j’avais quasiment toujours battu mes blancs d’œufs en neige pour les réaliser, pensant donner de la légèreté, une texture bien plus mousseuse, pour l’apprécier plus facilement à la fin d’un repas, ou une petite tranche au... [Lire la suite]
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lundi 25 juin 2007

¤ Une Rencontre, un Brunch, deux Recettes ¤

Un dimanche matin en compagnie de Claude-Olivier, l’envie d’un petit brunch se faisait sentir, ce qui nous permet d’apporter une contribution pour Rosa. La veille, ayant mangé assez tard sur Nancy, dans un petit resto de la vieille ville, non loin de la place Stanislas –qui se devait d’être photographiée, ainsi qu'une religieuse en clin d'oeil au kiki#20-, nous n’avions pas énormément faim. Pas de traditionnelle baguette beurrée-confiturée voire pleine de nutella, ni d'oeufs... [Lire la suite]
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jeudi 21 juin 2007

¤ Mini Cheesecakes marbrés Pistache et Fève de Tonka ¤

Dans l’esprit d’un séjour à Londres, il me fallait un cheesecake, of course!  _ D’ailleurs, des lieux mémorables, incontournables pour vous ?_ Innovation pour moi cette fois, j’ai enfin entamé ma pâte de pistache achetée chez G.Detou, vous vous souvenez ? Et version miniature! J’aime les mignardises, c’est souvent plus esthétique, et moins de problèmes pour partager (sauf s’il n’en reste plus qu’une évidemment…). J’accorde, on aurait peut-être tendance à en prendre... [Lire la suite]
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samedi 5 mai 2007

¤ Cheesecake Mangue-Amande & sa touche de Basilic sur croûte made by Ninnie ¤

Emue de vos commentaires. J’aimerais tant partager encore plus de recettes, de moments de vie avec vous, mais mon travail me prend tellement de temps… Pour changer, je vais vous présenter… un cheesecake ! Ah ben oui, quand j’aime quelque chose, je fais et je re-fais, je décline, j’innove selon mes inspirations du moment. Et là je dois vous avouer que j’avais trop envie de tester la croûte made by Ninnie, de Mitaine Ecarlate. Cette croûte « santé » aux flocons d’avoine est très originale et s’adapte vraiment... [Lire la suite]
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samedi 21 avril 2007

¤ Le CheeseCake des îles aux Cratères américains ¤

Je peux ENFIN vous parler un petit peu de mon anniversaire après une semaine de folie entre devoirs, exposé, dossiers, et rapport de stage ! Déjà, je voudrais souligner que, le jour de mes 20 ans, je voulais absolument un « gâteau » so British, et qui en même temps annonce l’été par son exostime. Ni une ni deux, ce sera un Cheesecake ! Quand j’ai annoncé ce que je voulais faire, ma mère était septique, elle n’a pas l’habitude de ce genre de dessert, elle est plutôt adepte des génoises. Mais vu l’odeur... [Lire la suite]
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samedi 31 mars 2007

¤ Brownie, la révélation ¤

Quand la tentation est trop forte on fait quoi ? On succombe ! Je n’avais encore jamais fait de brownie, n’aimant pas spécialement ceux du commerce car trop secs, étant plus tentée par une glace dans un restaurant, vous avez compris, je n’en mange jamais ! Et bien je vais vous avouer quelque chose… ça va changer ! J’ai découvert une recette qui me plaît bien, et modifiable à souhait ! Grâce à qui ? Lolotte bien sûr ! Et sa chaîne du brownie de l’amitié ! J’ai divisé les ingrédients par... [Lire la suite]
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jeudi 26 octobre 2006

¤ Fudgy Cookies ¤

Gourmandise par excellence, les Fudgy Cookies me faisaient de l'oeil Après les avoir vu sur La cuisine de Mimine et Mes p'tites Gourmandises, il fallait que je les fasse! Comme souvent, j'ai divisé les proportions par 2 et j'ai obtenu 12 cookies moyens, avec: - 85 g de chocolat noir (75g + 10g à réserver plus précisément) - 65 g de farine - 35 g de sucre roux - 20 g de beurre - 1 oeuf - quelques gouttes d'extrait de vanille liquide - 1 g d'expresso en poudre - 1 pincée de sel - 1/4 de... [Lire la suite]
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