jeudi 21 juin 2007
¤ Mini Cheesecakes marbrés Pistache et Fève de Tonka ¤
Dans l’esprit d’un séjour à Londres, il me fallait un cheesecake, of course!
_ D’ailleurs, des lieux mémorables, incontournables pour vous ?_
Innovation pour moi cette fois, j’ai enfin entamé ma pâte de pistache achetée chez G.Detou, vous vous souvenez ?
Et version miniature! J’aime les mignardises, c’est souvent plus esthétique, et moins de problèmes pour partager (sauf s’il n’en reste plus qu’une évidemment…). J’accorde, on aurait peut-être tendance à en prendre plus, particulièrement lorsqu'il y a du choix !
Quoi qu’il en soit, à la vue des mini cheesecakes de Ninnie, j’ai de suite adhéré au concept. Dans leur petite caissette en papier, ils ont fière allure.
Ayant des caissettes en provenance d’Amérique -merci Lolotte ;)-, c'était occasion idéale pour un contenu et un contenant en harmonie.
Mini Cheesecakes marbrés Pistache et Fève de Tonka
...The recipe...
Pour 6 caissettes
Ingrédients :
- 35g d’amandes hachées de californie - 1 càs de sirop d’érable -
- 150g de ricotta - 100g de fromage blanc - 1 œuf - 40g de sucre - Arôme naturel de vanille - ½ fève de Tonka - 1 cuillère à café rase de pâte de pistache -
Préparation :
Préchauffer votre four.
Mélanger les amandes hachées et le sirop d’érable, en tapisser le fond de chaque caissette. Enfourner 3 minutes à 210°C. Laisser refroidir.
Séparer le blanc du jaune d’œuf. Faire blanchir le jaune avec le sucre. Ajouter le fromage blanc, puis la ricotta, quelques gouttes de vanille naturelle et la ½ fève Tonka râpée. Battre le blanc en neige ferme et l’incorporer à la préparation.
Mettre 1/3 de la préparation dans un autre récipient et ajouter la pâte de pistache. Bien mélanger.
Dans chaque caissette, ajouter 2 càc de préparation blanche, 2càc de préparation à la pistache, et à nouveau 2 càc de préparation sans pistache. A l’aide d’un pic ou autre, faite des cercles dans la préparation afin de marbrer les mini cheesecakes en spirale. Enfourner 20 minutes à 180°C. Laisser 10 minutes supplémentaires dans le four.
Réserver au frais 12 h au moins. L’arôme de fève Tonka ne s’en ressentira que mieux.
La fève de Tonka est renforcée par la vanille, par les amandes, et se marie parfaitement avec la pistache.
La croûte d’amandes caramélisées au sirop d’érable apporte une touche de croquant contrastant avec la garniture, ce qui révèle d’autant plus une texture à la fois fondante et crémeuse à souhait.
...Le voyage avant l’heure…
Le plaisir de la découverte, les sens qui s’émerveillent sous un bonheur culinaire.
Le simple fait de les penser, de les préparer, de les photographier, ou encore de les déshabiller de leur caissette colorée… et évidemment de les déguster.
...Rien que ça...
...et vous prendrez rendez-vous pour un nouveau voyage...
...soyez-en sûr...
Commentaire
Tout ce que j'aime, je suis séduite!
Tu as bein fait d'entamer ton pot de pâte à la pistache. Ton coup d'esai est très réussi.
justement dernièrement je me demandais si la fève tonka se mariait bien avec la pistache.
super cheesecake
super cheesecake
trop mimi tes caissettes gourmandes
Ta recette est terriblement tentante !
C'est très très réussi ! et si joli ,ces minis en tutus de danseuses !
J4en vvvvveuuuuuxxxxxxxxx!!!!!!!!! Je hurle d'envie de gourmandise pistachée !!! J'adore.
Depuis le temps que tu disais vouloir refaire un cheesecake, tu n'as pas rate ton coup ;) Un autre mariage de saveurs a couper le souffle et rendre les papilles tres heureuses! J'aurais bien aime en gouter un, tien!
MMM... ca a l'air vraiment delicieux... et puis ca rend vraiment bien avec le vert de la pate de pistaches! SUper sympa!
Miam, miam, tes photos sont trop belles et me donne faim de gourmandise !
Bisous, Doria
Bisous, Doria
hummmmm
j'en ai jamais fait, et je savais pas qu'on pouvait les faire en minis aussi !!!
c'est mimi !
c'est mimi !
magnifique!
je l'adore ton cehesecake tout vert!il a l'air si léger...dés que j'arrive a trouver des fèves tonka,j'éssaye!
Mais il est tout de travers ce post, le formatage est tout bizarre, tu fais quoi $ha ^__^ hein comment ca pas le droit de critique....a ben si, on est la pour ca. Bon j'espère que tu sais comme je suis accro aux cheesecake, je ne peux etre qu'en admiartion devant une telle tueurie......bien joué en tout cas, Ninnie a du soucis a se faire ;-) Biz
J'ai aussi prepare des gateaux feve tonka et pistaches, c'est marrant! Ton cheesecake est super!
Pour les adresse a Londres, cela depend ce que tu recherches. En tous cas, un pub absolument genial a ne pas manquer c'est le Waxy O'Connor au croisement de Picadilly Circus et Leicester Square. On se croirait a l'interieur d'un arbre!
http://www.waxyoconnors.co.uk/london/index.asp
Si tu venais aux USA me rendre visite, je t'emmenerais manger un bon New-York style cheesecake!
Bon sejour a Londres. Bisous.
Pour les adresse a Londres, cela depend ce que tu recherches. En tous cas, un pub absolument genial a ne pas manquer c'est le Waxy O'Connor au croisement de Picadilly Circus et Leicester Square. On se croirait a l'interieur d'un arbre!
http://www.waxyoconnors.co.uk/london/index.asp
Si tu venais aux USA me rendre visite, je t'emmenerais manger un bon New-York style cheesecake!
Bon sejour a Londres. Bisous.
Pis la il est bien mis, c'est vrai !!!!!!!!! Sorry ^__^
Superbe ! Belle inspiration et c'est vrai que les mini de Ninnie m'avaient tapé dans l'oeil aussi...
Ravissant ces mini-cheesecake vert!
Ma Sha, je rentre de mes exams, je vois ton mail et je vois ces cheesecakes. Je suis aux anges!!!!!!!!!!!!!!! Merci pour ton mail, j'y réponds demain car je suis ENFIN en vacances!
Je les vois bien atterir dans ma cuisine ceux-là !
Tu as de la chance que je ne puisse pas t'en piquer un!!
Ah purée qu'ils sont mignons! J'adore cette idées des mini-cheesecakes,je trouve ça trop craquant!Je sais pas si tu te souviens, Shirley en avais fais des trop mimis aussi aux Pims.
Tu me fais trop envie avec ta pâte de pistaches, bon le sirop d'érable j'en parle même pas...Et fève tonka encore jamais testé...A voir!
Tu me fais trop envie avec ta pâte de pistaches, bon le sirop d'érable j'en parle même pas...Et fève tonka encore jamais testé...A voir!
Ton cheesecake doit être à tomber!!!!! Miam!!!!
superbe ! et quelle chance d'aller à londres ...j'ai adoré ! en se baladant à pied tu découvres des endroits extras !
merci
Merci Sha, superbe réalisation. il va vraiment falloir que je la trouve cette fève de tonka. Bravo bon we bises
Ils ont l'air moelleurx à souhait et avec du sirop d'érable, miam !
Il y a tout ce que j'aime dans tes mini cheesecakes, hummm !
Seulement 20 ans et déjà tant de talent ! bravo Sha !
Rendez-vous pris !! J'ai déjà la tête dans les nuages et un goût délicieux qui me titille les papilles !!
Biz
Biz
Je suis d'accord avec toi, j'adore les mignardises, ça fait souvent très bel effet :o)
En plus, chacun prend ce qu'il veut...
Les tiennes sont superbes !
En plus, chacun prend ce qu'il veut...
Les tiennes sont superbes !
ils sont adorables! moi aussi j'aime bien tout ce qui est mini!! je les testerais dès que j'aurais enfin réussi à me procurer pate de pistache et fève tonka (je commence à désespérer...)
wouaaaaaaaaaaw!!! c'est super beau!! biiiises micky
On ne peut que craquer pour ta recette et tes photos! ;-)
Dommage que Canalblog ne me laisse pas voir les photos aujourd'hui car il avait l'air succulent!
J'adore tout ce qui constitue ces cheesecakes, comment résister alors?!
C'est vrai que ca a l'air l'accord parfait ! Slurp!
mmmh les cheesecakes que j'adoooore!!sirop d'érable, amandes, je crack!
grrrrrrr!!!! là je rale j'ai tous les ingrédients sauf ? sauf ? LA PATE DE PISTACHE
snifff de snifff !!!!!! ça me paraissait trop bon ce cheesecake
snifff de snifff !!!!!! ça me paraissait trop bon ce cheesecake
Ces mots, cette recette... tu me laisses rêveuse :)
quel melange! mmmh tres tentant!
Comme cendrine, je cherhce désespérementdes fèves tonka, donc cette recette n'est pas pour moi..Mais elle est tout de même super jolie, j'en prendrai d'ailleurs bien un de tes cheesecakes!
ils me tentent bien tes petits gâteaux !
maintenant que j'ai la fève il faudra que je teste avec la pistâche, je fais moi même ma pâte de pistâche.
maintenant que j'ai la fève il faudra que je teste avec la pistâche, je fais moi même ma pâte de pistâche.
J'adore le cheesecake mais je ne connais pas du tout la Fève de Tonka il va falloir que je teste !
Hummm...
J'adore ! je prendrais bien un croc...
humm super ces minis cakes verts , j'ai justement recu de la pâte à pistache d'une bloggeuse il n'y a pas très longtemps, je pense pouvoir tester ca rapidement
bon samedi
bon samedi
fève tonka/pistache , c'est très original comme mélange de saveur ! ça doit être délicieux !!!
Oh que ça à l'air bon!!! Dis moi, où trouves-tu de la fève Tonka???
Je partage ton goût des desserts miniatures ... c'est pourtant vrai qu'on en boulotte plus!
pour un coup d'essai et bien c'est un coup de maestro!!! Je fonds devant tes photos...
Tes photos sont superbes et ta recette n'en parlerons pas ! ça me donne envie !
Très très appétissant. Et dire que je ne connais toujours pas le goût de la fève Tonka !
Whoouaaaaaaaaaaaaouuu terrible ce cheese cake !! j'ai la fève mais pas la pâte à pistache.
Au fait je te tagues si ce n'est pas déjà fait !!!
Au fait je te tagues si ce n'est pas déjà fait !!!
je ne saurais résister ...
jolie couleur!
Héhé ! Je rigole parce que j'ai associé pistache et tonka ce week-end dans mes nombreux essais du moment. J'ai été séduit et je le suis d'autant plus là que le cheesecake et moi, c'est une belle et longue histoire d'amour !
très belle réalisation!!!bravo
Miam, je trouve ça top! Original et délicieux!
Sab
Sab
Je me meurs devant cette recette, encore et toujours la pistache mais je ne m'en lasse jamais (les photos sont superbes)!
Ton cheesecake est très beau et devait sans aucun doute être exquis :-)
Bises
Ton cheesecake est très beau et devait sans aucun doute être exquis :-)
Bises
Ce vert avec le fond vert de ton blog ..c'est trèx beau
salut,
je ne sais pas ou trouver cette pâte de pistache, elle est en boite, ou...?
merci
je ne sais pas ou trouver cette pâte de pistache, elle est en boite, ou...?
merci
Miammmm!!!
Mmmmhhhhh ça a l'air absolument fabuleux, merci :)
j'en veux!!!!
quelle couleur!!! superbe!!! jai vu aussi tes rencontres à paris... dommage que je sois loin... jaimerai partciper à daussi belles journées!!!
bises
Pti bouchon
bises
Pti bouchon
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