P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

vendredi 5 mai 2006

Sorbet rhubarbe

Envie de fruits Envie de glace Ingrédients pour 3 personnes : - 200g de rhubarbe - 2 blancs d'oeuf - 100g de sucre - 1 càS de jus de citron Couper la rhubarbe en petits morceaux, la faire cuire avec le jus de citron, de leau et le sucre afin qu'elle se réduise en compote.Passer le tout au mixer. Ensuite battre les blancs d'oeuf, très fermes. Les incorporer à la "compote" de rhubarbe afin d'obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans un récipient adapté à la congélation, ... [Lire la suite]
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jeudi 4 mai 2006

CheeseCake Coco

L'envie de faire un cheesecake, je n'avais jamais goûté, et à vrai dire je n'ai pas été déçue... Passons à la recette Pour la pâte : - 125 g de boudoirs - 85 g de beurre -  pincée de sel Pour la garniture : - 400g de fromage blanc - 100g de crème fraîche épaisse - 2 oeufs - 1 càS bombée de farine - 80 g de sucre - 50 g de noix de coco râpée - 1 càc de jus de citron Ecraser grossièrement les biscuits. Y incorporer le beurre fondu (au micro-onde) et le sel. Bien... [Lire la suite]
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mercredi 3 mai 2006

Pancakes complets

De la farine complète dont la date de péremption arrive à terme, une petite envie de pancakes, pourquoi ne pas tester des pancakes à la farine complète... Ingrédients, pour 4 personnes, voire plus! - 280 g de farine complète- 1 sachet de levure chimique - 60g de sucre  - 1 sachet de sucre vanillé- 3 oeufs - 1/2 litre de lait  - 3 càS d'huile - 1 belle pincée de cannelle - 1 pincée de sel Tamiser ensemble la farine, la levure, le sucre et... [Lire la suite]
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mercredi 3 mai 2006

Mare à Boue

Oh quel titre trompeur, ces deux livres des éditions Marabout m'ont été offerts, et ils sont tout sauf une mare à boue! De la boue c'est négatif, alors qu'à l'intérieur, ils contiennent tout plein de petits trésors. Je les trouve très bien fait, des recettes originales, très bien expliquées, de belles illustrations, et quelques astuces. Je vous les recommande vivement, en ce qui me concerne, j'aimerais agrandir ma mini bibliothèque de livres de cuisine, vous en avez à me conseiller?
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mardi 2 mai 2006

Mon tout premier Pain à la MAP

Un dimanche soir, revenant de chez ma maman, envie de tester ma "nouvelle" machine, et peu de farines à disposition. Ben oui, on était dimanche, et le lendemain c'était le 1er mai...rien d'ouvert, alors c'est l'occasion! Quoi, de la farine de sarrasin?? Pourquoi ne pas tester un pain au sarrasin! Allez hop c'est parti, j'ai pris les ingrédients suivants, dans l'ordre : 230mL d'eau 290g de farine blanche T55 ou T 65 60g de farine de sarrasin (ou "blé noir") 2 càc de levain déshydraté ... [Lire la suite]
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lundi 1 mai 2006

Verrine mousse de melon - fromage blanc

Une odeur délicieuse de melon dès l'ouverture du frigo Signifiant que c'est le moment de le déguster! Nous sommes le 1er mai, la fête du travail, mais pour moi cuisiner c'est du plaisir! Alors aux fourneaux! Une petite idée me vint à l'esprit, de la mousse de melon! Et pourquoi ne pas faire des verrines? Voici alors mon dessert de ce midi Ma recette est pour 2 personnes, j'ai utilisé : - 160g de melon - 200 g de fromage blanc - 1 blanc d'oeuf - 20g de sucre - 10g de coco râpée pour la... [Lire la suite]
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lundi 1 mai 2006

Blogs culinaires à croquer!

...Je craque... ... Without ¤ Bio ¤ VG ¤ Redécouvrir les Sens ...Blog du MiammMiamm C tout bon ! Cléa Cuisine Cookliquot Cuisine Pop Cuisinez en WG Cuisinez Vie Grignote et Barbotine Instants et Saveurs d'Elise La Belle au Blé Dormant Le labyrinthe des saveurs Les Nectars de Maya Ligne et Papilles Mitaine Ecarlate SuikSuik Cuisine Tours et Tartines... A la Carte ... ...Creux d'une Coco A Doux Déli'ce Amuses Bouche Au Jardin Des Délices Au P'tit Vermicel Auntie Jo funny little ... [Lire la suite]
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vendredi 28 avril 2006

Pizza Maison

Que faire lorsque quelqu'un débarque chez vous à l'improviste et qu'il n'y à rien de prêt à manger? Une pizza of course! ça fait tjs plaisir, et puis c'est moins cher que le resto.Quelques ingrédients de base, et c'est parti! Alors tout d'abord, la confection de la pâte, il vous faut : -100g de farine -1 cuillère à soupe d'huile (au choix, moi j'ai pris un mélange olive, noix, raisin) -1 pincée de sel -1 cuillère à café de sucre -1/3 d'un sachet de levure de boulanger - de l'eau Mélanger la... [Lire la suite]
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mardi 25 avril 2006

Tartelettes au citron

Ma maman adore le citron, alors je me suis décidée à lui faire des tartelettes: Ingrédients pour 4 tartelettes : - 1 pâte brisée tout prête à dérouler (ou sablée c’est encore meilleur !) - 6 jaunes d’œuf - 200g de sucre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère - 3 citrons (ou 2 pour ceux qui ne sont pas fans !) - Quelques fraises coupées en fines lamelles Dérouler la pâte à tarte, la répartir dans 4 petits moules. Garder la pâte restante. La piquer à... [Lire la suite]
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lundi 24 avril 2006

Pommes de Terre à ma façon

Quelques pommes de terre restantes à utiliser, alors voilà ce qui me vint à l'idée : Ingrédients, pour 1 personne : -         4 petites pommes de terre (150g) -         1 tomate -         1 oignon -         1 blanc d’œuf -         Sauce soja -         Jus de citron -         Epices... [Lire la suite]
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