P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

dimanche 2 juillet 2006

Tarte au Lemon Curd Fruitée

Après avoir fait plusieurs pots de Lemon curd, encore un qui a servi pour la confection d'un dessert! Une tarte au goût fruité, qui est partie très vite, malgré la présence d'un petit mangeur! bon d'accord il y avait Maman qui adore le sucré, mais quand même! Ne pas abuser :D J'ai pris : - 1 pâte feuilletée - 3/4 d'un pot de lemon curd - 100g de crème fraîche épaisse - 1 oeuf - 1 banane - 2 poires - 1 pêche - 2 prunes - 1 kiwi - des amandes effilées 1. Etaler la pâte... [Lire la suite]
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samedi 24 juin 2006

Gâteau fruité & caramélisé

Spécialité de maman depuis ma tendre enfance, elle faisait souvent ce gâteau à la maison! Fondant à souhait, sucré à point, mélange de fruits, quelques carrés de chocolat... elle en avait envie alors je m'y suis collée! Ingrédients : pour le gâteau et ses fruits: - 200g de farine - 150g de sucre - 4 oeufs - 125g de beurre - 1 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel - 4 bananes mûres - 1 poire - 1/2 plaquette de chocolat noir (50g) - 30 g d'amandes effilées pour le caramel :... [Lire la suite]
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jeudi 8 juin 2006

Génoise moelleuse & sa ganache ¤cerises et amandes¤

Après une courte absence, me voilà de retour de chez maman, où j'ai pu cuisiner un gros gâteau sous sa demande! On avait quelques invités, alors maintenant c'est moi qui me mets aux fourneaux! Pour une fin de repas, même léger, un gros gâteau se doit d'être moelleux, léger, aérien, fondant, bref, pas trop bourratif! J'ai tenté une génoise à la crème fouettée de cerise avec cerises et amandes effilées Pour la génoise, il faut : - 170 g de farine - 200 g de sucre - 4 gros oeufs - 1 sachet de sucre... [Lire la suite]
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vendredi 5 mai 2006

Sorbet rhubarbe

Envie de fruits Envie de glace Ingrédients pour 3 personnes : - 200g de rhubarbe - 2 blancs d'oeuf - 100g de sucre - 1 càS de jus de citron Couper la rhubarbe en petits morceaux, la faire cuire avec le jus de citron, de leau et le sucre afin qu'elle se réduise en compote.Passer le tout au mixer. Ensuite battre les blancs d'oeuf, très fermes. Les incorporer à la "compote" de rhubarbe afin d'obtenir un mélange homogène. Verser la préparation dans un récipient adapté à la congélation, ... [Lire la suite]
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mardi 25 avril 2006

Tartelettes au citron

Ma maman adore le citron, alors je me suis décidée à lui faire des tartelettes: Ingrédients pour 4 tartelettes : - 1 pâte brisée tout prête à dérouler (ou sablée c’est encore meilleur !) - 6 jaunes d’œuf - 200g de sucre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère - 3 citrons (ou 2 pour ceux qui ne sont pas fans !) - Quelques fraises coupées en fines lamelles Dérouler la pâte à tarte, la répartir dans 4 petits moules. Garder la pâte restante. La piquer à... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 13:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]