P'tit Miam tout en Couleur

jeudi 27 décembre 2007

¤ Pudding Gourmand laqué au Sirop de Lavande home made¤

De la lavande cueillie il y a quelques mois de cela, conservée dans un petit pot pour la faire sécher...
J’ai commencé mes paniers de Noël par la préparation de sirop de lavande.

Cette recette de sirop de lavande est inspirée de Ninnie, qui fait son retour parmi nous.

Pour la conservation, j'ai ajouté du jus de citron à défaut d'avoir de l'acide citrique.
Il s'agit de sirop moyen (2 portions d'eau pour 1 portion de sucre) : idéal pour sucrer les cocktails, les thés glacés...
J’ai d'ailleurs accompagné mes bouteilles d’un petit livret maison de recettes de cocktails pour donner quelques idées, parce que c’est pas courant de recevoir du sirop de lavande !

Sirop de Lavande

Pour environ 4 bouteilles de 25 cL

Ingrédients :

• 960g d’eau ou 4 tasses
• 450g de sucre ou 2 tasses
• 2 càS de fleurs de lavande culinaire séchées
• 1 citron

Préparation :

Porter l'eau et le sucre à ébullition dans une casserole, à feu moyen, en remuant constamment. Ajouter le jus du citron.
Cesser de remuer quand le liquide commence à bouillir et attendre quelques minutes. Retirer du feu.

Ajouter les fleurs de lavande séchées, couvrir et laisser macérer 2 heures à température ambiante.
Passer le sirop au tamis fin.
Verser le sirop dans des bouteilles préalablement lavées (voire stérilisées) et chauffées.

Conserver le sirop au réfrigérateur.

Je poursuis dans une recette plus que récente alors que certaines attendent depuis septembre…
Ce matin je me suis lancée dans un pudding. Pourquoi un pudding pendant les fêtes?  Ce gros gâteau pas esthétique du tout, pas très fin, ni très léger non plus …
Certes, on retrouve le Christmas Pudding en Angleterre, mais en ce qui concerne nos traditions, c’est complètement à l’opposé de la gastronomie française, en particulier en cette période de fin d’année.
Il n’en reste pas moins que le pudding peut s’avérer très adéquat pour utiliser les restes de pains ou de brioche qui accompagnaient votre foie gras, votre saumon fumé -d’Ecosse s’il vous plaît-, ou encore vos fromages divers & variés. Surtout qu’avec la quantité de nourriture des repas de Noël, le pain n’est pas consommé en très grosse quantité, juste de quoi mettre en valeur l’accompagnement.
Alors si vous ne savez pas quoi faire des restes, déjà trop rassis car entamés…

Le Pudding d’après fête qui nous ramène en enfance, plein d'innocence, dans les jardins fleuris, les paniers de pommes remplis.
La croûte caramélisée, gourmande à souhait, laquée de sirop de lavande, pour redevenir l’enfant attendant impatiemment le goûter qu’a préparé mère-grand.

Pudding de Pommes laqué au Sirop de Lavande

Ingrédients :

• 400g de pain ou brioche rassis
• 500g de pommes du jardin
• 60 cL de lait ½ écrémé
• 4 jaunes d’oeufs
• 150g de sucre + 10 morceaux de sucre à réserver
• 30 mL d’huile
• 50g de chocolat blanc
• 50mL de sirop de lavande + de quoi laquer

Préparation :

Découper grossièrement votre pain. Si vous n’y parvenez pas, le faire tremper dans le lait préalablement. Une fois le pain coupé, ajouter tout le lait, bien mélanger que tout soit bien imbibé.
Eplucher les pommes, puis couper les en cubes, irréguliers pour un esprit rustique.
Blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre, ajouter l’huile et le sirop de lavande.
Ajouter cette préparation au mélange pain-lait. Concasser des pépites de chocolat blanc. Bien mélanger.

Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).
Beurrer un moule rectangulaire de 30 x 21 si possible.
Verser la préparation. Le moule doit accueillir le pudding sur tout sa surface et surtout sa hauteur. Plus c’est haut, plus c’est moelleux, bon et agréable en bouche. Concasser les morceaux de sucre et les répartir sur tout la surface en les incrustant légèrement dans la préparation.
Enfourner 20 minutes.
Sortez le pudding, arroser généreusement de sirop de lavande.
Remettre au four 30 minutes à 150°C (thermostat 5).
Les dernières minutes, mettre sous le grill du four à 240°C pour faire caraméliser.

Sortir et servir tiède avec une cuillère à soupe de crème fraîche et une boule de crème glacée au caramel…

…Y’a pas mieux…

… À précéder d’un velouté de légumes d’hiver...
...ou éventuellement d’une salade fraîche & légère …

dimanche 23 septembre 2007

¤ Fondissim Ô choc’, soupçon de châtaigne et pépites de nougatine au chocolat blanc ¤

Meilleur, tu meurs !

Soyez prudents, sa croûte croquante et cœur irrésistiblement fondant risquent de devenir une véritable addiction.

Un véritable fondant dévoilant des arômes chocolatés inouïs, jamais je n’ai autant été séduite par un fondant au chocolat !
Inspiré des proportions du fondant au chocolat de Trish Deseine, un fondant revisité, et personnalisé, pour atteindre des sommets.

Son soupçon de châtaigne, doucement perceptible, adoucit la force du chocolat qui pourrait s’avouer écœurante après 3 cuillérées de fondant. Mais là, prenez garde, une fois un fondant englouti, le deuxième attend sagement d’être dégusté. Et évidemment, on succombe, pas de demi-mesure.

La touche quadruplement gourmande ajoutée au fondant-chocolat-châtaigne, ce sont les pépites de nougatines au chocolat blanc ! Juste un petit ajout, pour apporter une touche fine & croquante qui finalise l’originalité de ce fondant et qui rappelle la croûte délicatement craquante. Non, vous n’en aurez pas plein les dents, non, ce n’est pas un « trop » dans ce véritable pêché de gourmandise, vous verrez, c’est magique !

J’ai divisé mon fondant en portions individuelles pour le partager avec ma promo et les 1ères années, et ... «malheur», ils m’ont demandé d’en re et re re faire! Une recette parmi 3 autres qui suivront prochainement… en alternance avec des salades évidemment, rétablissons l’équilibre !

Mais là ça urge, déjà, parce que c’est à faire dès que possible, pour ne pas dire tout de suite, et parce que Mamina aimerait Le gâteau au chocolat qui a épaté tout le monde! Et bien, sans plus attendre, voici le…

Fondissim Ô choc'

Ingrédients pour 18 fondissim ô choc' :

• 200g de bon chocolat noir
• 200g de sucre
• 185g de beurre
• 3 oeufs + 3 jaunes d’œufs
• 1càS de lait ½ écrémé
• 2 cuillères à soupe de farine de châtaigne
• 45g de bonbons à la nougatine (nougatine entourée de chocolat blanc)

Préparation :

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-onde.

Pendant ce temps, casser les bonbons à la nougatine en petites pépites.

Quand le chocolat et le beurre sont fondus, y mettre le sucre et bien mélanger.

Ajouter les oeufs 1 à 1 puis les jaunes d'oeufs. Puis la farine de châtaigne tamisée, et le lait.

Mélanger afin que la préparation soit bien homogène, et y lancer les pépites de nougatine au chocolat blanc. Retourner le tout avec une spatule et laisser reposer environ 3 heures à température ambiante - Pour un goût plus développé-.

Préchauffer ensuite votre four à 180°C.

Mettre la préparation dans des moules à muffins, dans des caissettes en papier ou autre, et enfourner 18 minutes. Surveillez!

Laisser refroidir, et dégustez... le lendemain!! Oui il va falloir résister, carrément impossible j'avoue! Ainsi, toutes les saveurs seront décuplées!

Pour les bonbons à la nougatine :

... L’essayer, c’est l’adorer, l’adopter, le vénérer ! ...
... Tout ce que vous voudrez ! ...

mardi 8 mai 2007

¤ Tarte mousseuse de Châtaigne à l’eau de Rose & ses Baies Roses ¤

Rose dans l’esprit, j’ai choisi de vous présenter ma tarte mousseuse de châtaigne à l’eau de rose & ses baies roses.

Parce qu’elle est typiquement féminine, par ses ingrédients, sa légèreté et sa gourmandise.

Il est vrai que j’aurais pu vous présenter une recette aux couleurs roses, mais en réalisant cette recette, ma pensée était vraiment pour les femmes, et cette belle cause pour aider les femmes atteintes du cancer du sein (ou de n'importe quel autre cancer), vous la trouverez sur Femmes Avant tout, le blog d'une femme très généreuse, Sophie.

Merci à Requia qui a permis le soutien de cette cause par l'intermédiaire de la chaîne rose, qui consiste en la réalisation d'une recette dans les tons roses.

¤ Pensée à tata Tita, à ma belle grand-mère, et à la maman de quelqu’un qui m’est cher ¤

Tarte mousseuse de Châtaigne à l’eau de Rose & ses Baies Roses

The Recipe :

• 40g de farine de châtaigne

• 2oeufs bio

• 300g de fromage blanc 20%

• 2 cuillères à soupe d'eau de rose

• 50g de sucre roux

• 3 tours de moulin de baies roses

Préchauffer votre four à 150°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger les jaunes, le sucre roux, la farine de châtaigne.

Ajouter le fromage blanc, l’eau de rose et les baies roses.

Bien mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige, bien fermes.

Les ajouter à la préparation en prenant soin de ne pas les casser.

Quand le tout est bien homogène, mettre la préparation dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre. ( Ou un moule à tarte assez haut, car la préparation gonfle pendant la cuisson, ça risquerait de déborder !).

Enfourner 20 minutes à 150°C.

Laisser refroidir à air libre, et mettre au frais quelques heures avant de déguster une belle part, avec une petite compote à l’eau de rose.

...Toute la douceur des femmes dans la texture fondante et mousseuse...

...Toute la force de combativité dans la châtaigne et les baies roses...

...Tout l'esprit féminin dans un monde fleuri que nous offre la rose...

samedi 20 janvier 2007

¤ Nuage Pink Lady et son petit goût d'Amande ¤

Il y a des jours comme ça où l’on a envie de sucré,

De sucré, de doux, et de léger !

Et c’est justement dans ces moments que je me fais « mon » gâteau soufflé de fromage blanc, aux pommes (Pink lady) et à l’amande.

Je ne peux m’empêcher de vous faire partager la recette tellement j’apprécie ! 

Cela dit, tout le monde n’a pas les mêmes goûts !

The recipe...

- 300 g de fromage blanc 20%

- 1 gros oeuf bio + 1 blanc

- 70 g de sucre (ou fructose, en moindre quantité, pour que ce soit plus léger)

- 20 g de poudre d'amande

- 10 g de maïzena

- 2 pommes Pink Lady

- 1 cuillère à café d'amande amère

- 1 pincée de sel

Eventuellement vous pouvez ajouter un soupçon de canelle, une pluie de sucre vanillé, ou encore de la décoration gourmande, comme des pépites de caramel ou de nougatine... je laisse parler votre imagination!

Séparer le blanc du jaune d'oeuf bio. Réserver les 2 blancs.

Mélanger le jaune d'oeuf avec le fromage blanc, la maïzena, le sucre, la poudre d'amande et l'arôme d'amande amère de façon à ce que le tout soit bien homogène.

Eplucher les Pink Lady et les couper en fines lamelles ou en cubes.

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel (je ne mets jamais de sel quand je bats mes blancs mais je le note pour les adeptes).

Une fois bien fermes, les incorporer à la préparation, délicatement.

Ajouter les pommes, mélanger.

Mettre le tout dans un plat de votre choix, j'ai pris un moule à manquer de 23 cm de diamètre je crois.

Vous pouvez ajouter votre touche perso à la recette,

Enfourner environ 40 minutes à 150°C, à surveiller

Laisser refroidir.

Je l'ai posé sur le rebord de ma fenêtre, se cachant derrière mes rideaux...

Là vous voyez des lamelles de pommes disposées en spirale,

j'en avais réserver un peu pour voir ce que ça donnerait.

Je pense que cette recette peut être faite pour toute occasion! C'est vraiment très très léger, mousseux, tel un nuage.

L'amande se marie vraiment bien avec la pomme.

On peut ajouter un coulis, une boule de glace, ...

Une petite bouchée pour la route?

samedi 13 janvier 2007

¤ Bûche de Noël à la confiture de marrons -il était temps!- ¤

I'm so sorry!

Depuis que les cours ont repris je n'ai plus beaucoup de temps, mais là j'en prends un petit peu pour vous poster les recettes promises!

Voici donc ma bûche à la confiture de marrons :

A vrai dire, je crois que j'en referais bien une, mais sous une autre forme, elle est vraiment légère en bouche contrairement à certaines bûches du commerce à la crème. J'ai bien envie de faire des mini bouchées.


En attendant, voici les ingrédients :

Pour la génoise :

- 120g de farine

- 100g de sucre

- 4 oeufs

- 1 pincée de sel

Pour la ganache :

- 50cL de crème fraîche épaisse 15%

- 2/3 d'un pot de confiture de marrons ( Bonne Maman )


Procédure pour la ganache :

Mélanger la crème fraîche avec 1/3 du pot de confiture.

Réserver le reste (1/3) de confiture pour "l'effet bûche" final!



Procédure pour la génoise :

Préchauffer votre four à 210°C (th. 7) et préparer une plaque de la forme souhaitée, rectangulaire si possible, et la recouvrir de papier sulfurisé.
Séparer les blancs des jaunes d'oeuf.
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.
Battre les jaunes avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine d’un seul coup et remuer juste assez pour l’incorporer.
Ajouter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Quand la pâte est homogène, la verser sur votre plaque recouverte de papier sulfurisé.
Etaler délicatement avec une spatule ou le dos d’une cuillère à soupe, et enfourner pendant 8 minutes environ, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
Poser un torchon humide sur la table et retourner le gâteau dessus.
Décoller délicatement la feuille de papier sulfurisé.
Rouler le gâteau sans le serrer et refermer le torchon dessus.

Laisser refroidir pendant 10 minutes.

Dérouler délicatement le gâteau, étaler la moitié de la ganache sur la surface, puis réenrouler le gâteau en serrant au maximum.
Couper les extrémités de la bûche puis ajouter ces morceaux sur le dessus.

Recouvrer maintenant la bûche avec le reste de la crème à la confiture de marrons,

et ajouter de la confiture de marrons par dessus, de sorte à donner l'aspect d'un tronc d'arbre!

Voilà c'est aussi " simple " que ça!

Et j'oubliais : mettre des décorations pour l'occasion bien sûr!

Je vous confie un petit secret,

on l'a placée au congélateur avant de la manger,

c'était délicieux ce petit aspect glacé!

dimanche 5 novembre 2006

¤ Gâteau de Semoule aux deux Nectarines ¤

Après une semaine de vacances, c'est-à-dire une semaine de révision et de travail sur mes exposés, un grand besoin de réconfort se fait sentir! Alors voilà, je me suis lancée dans une recette dessert (encore?), et oui, j'aime le sucré, et fruité!

Envie de tester un dessert avec de la semoule, et, pour tout vous dire, je ne regrette pas!

C'est un petit rappel à l'enfance avec la semoule au lait, et un soupçon de création et d'imagination. Et oui, la création ne peut exister qu'à partir de ce qui existe déjà! Vive l'amélioration!

J'ai utilisé, pour un moule de 16cm de diamètre :

- 250g de nectarine (moitié jaune / moitié blanche)
- 50g de semoule de blé fine
- 80g de sucre
- 1/4 de L de lait
- 1 oeuf moyen
- une pincée de cannelle

et vous pouvez ajouter un arôme, moi j'ai mis un peu de cannelle dans la préparation.

1. Faire chauffer doucement le lait, et quand il frémit, verser la semoule en pluie.

2. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.

3. Ajouter le sucre et l'arôme, ou l'épice.

4. Battre l'oeuf et retirer la casserole du feu. Ajouter l'oeuf.

5. Couper les fruits, préalablement épluchés ou non. J'ai préféré garder la peau, tout en coupant les nectarines en fines lamelles.

6. Verser la préparation dans un moule assez petit, ou doublez les proportions si vous voulez un plus gros dessert!

Décorer le gâteau comme bon vous semble!

J'ai ajouté quelques quartiers de nectarine en forme de fleur, et saupoudré d'une pincée de cannelle moulue

7. Enfournez environ 20/25 minutes à 200°C dans un four préchauffé.

Bien meilleur frais, mais peut se déguster tiède avec un coulis au sirop d'érable ou au pain d'épice, bien froid!

Quoiqu'il en soit, ce gâteau est moelleux et fond dans la bouche! et ce, malgré l'absence de matières grasses ajoutées!

Une petite part?

euh... il n'y en a déjà plus!

vendredi 20 octobre 2006

¤ L'incontournable gâteau au chocolat sans beurre, revisité ¤

Après avoir fait le tour de la blogosphère culinaire, le gâteau au chocolat Belle-Vue de Christophe Felder se voit doté d'une très forte notoriété!

Du coup, j'ai vraiment eu envie de le tester, toutefois en modifiant quelque peu la recette, et en réduisant les quantités par 2!

Voici donc ce que j'ai utilisé :

- 65g de chocolat noir dessert
- 30g de poudre d'amande
- 5 g de farine
- 2 oeufs
- 1 blanc d'oeuf
- 12,5 cL de crème liquide
- 60g de sucre

Préchauffer le four à 180°C.

Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fondre le chocolat avec la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.

Battre les 3 blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

Beurrer et fariner un moule de 20 cm de diamètre. Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 25 minutes. A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.

source : Christophe Felder "Mes 100 recettes au chocolat", à quelques modifications près.

Alors, que puis-je penser de cette version?

c'est très mousseux, aérien, léger à l'intérieur

croquant à l'extérieur

goût délicieusement et purement chocolaté

Allez encore une photo pour la faim

jeudi 28 septembre 2006

¤ TarTe TaTin : Ki A dit Ke le 13 portait malheur? ¤

Mon premier KiKiVeuKiVienKuisiner!

Ce n'est pas faute d'avoir voulu participer au précédent KiKi, mais je n'ai malheureusement pas pu!

Par chance, Lilo, qui a gagné le Kiki n°12 avec son cheesecake version bretonne, nous invite à laisser parler notre créativité autour de la Tarte Tatin! et je vous avoue que j'en suis très satisfaite! Belle découverte pour moi, merci LiLo!! Tout est très bien expliqué sur son article!

Premier KiKi, première TarTe Tatin, j'ai laissé parler mes inspirations, goûts et originalité, j'espère que ça vous plaira!

Voici la photo que je souhaiterais présenter pour ce KiKi n°13 :

Que peut-il bien y avoir dans ma Tarte?

Bon allez je dévoile le mystère, et vous donne les ingrédients :

Tarte TaTin épicée Banane-Kiwi et sa ricotta aux graines de pavot, arrosée de sirop d'érable

Pour la pâte brisée complète épicée :

- 70g de farine complète

- 35 g de beurre

- un peu d'eau

- une pincée de sel

- 1 càc de sucre de canne

- 1 càc de cannelle

- une pincée de noix de muscade en poudre

- 1 pincée de gingembre en poudre

Pour la garniture :

- 1 kiwi

- 1 belle banane

- 60 g de ricotta

- une belle poignée de graines de pavot

- 1 càS de sirop d'érable

- 1 càS de sucre de canne

¤ Tout d'abord, faire la pâte :

Mélanger farine, épices et beurre (à température ambiante) puis ajouter un peu d'eau pour obtenir la consistance d'une pâte brisée,

Former une boule,

Puis réfrigérer pendant 1 heure.

¤ Pendant ce temps, répartir le sucre de canne dans le fond d'un moule à manquer anti-adhésif (20cm de diamètre),

¤ Couper le kiwi en rondelles et en recouvrir le moule

¤ Mélanger la ricotta avec les graines de pavot et en répartir des petits tas entre les rondelles de kiwi à l'aide d'une petite cuillère

¤ Couper la banane en rondelles  et les disposer par dessus,

¤ Puis verser le sirop d'érable sur toute la préparation

¤ Une heure après la préparation de la pâte, bien l'étaler en forme de cercle, sur un support fariné.

¤ Placer la pâte sur la garniture en en faisant adopter les formes.

¤ Enfin, enfourner 25 minutes à 180 °C en ayant pris soin de préchauffer le four à 200°C

Pas de regret pour cette délicieuse tarte, aussi bien pour les papilles que pour les yeux!

...J'aime beaucoup les associations; fromage frais-fruits-épices-graines...

D'ailleurs il y a un jeu avec les graines du kiwi et les graines de pavot, je me suis vraiment régalée rien qu'en regardant tout d'abord, puis dégustant ensuite.

Chaud? Froid? à votre convenance! moi j'aime les deux!

lundi 18 septembre 2006

¤ Moelleux coulants au chocolat ¤

Voici la 2éme recette que j'ai réalisée tout seule il y a quelques années, à Pâques comme vous pouvez le voir!!

Après le fondant de bananes, les moelleux au chocolat!

et oui j'étais gourmande étant plus jeune (je le suis toujours hihi^^)

Ingrédients :

- 250g de chocolat dessert à 53% cacao
- 175g de beurre
- 125g de sucre glace
- 75g de farine
- 5 œufs

(si c'est pas gourmand tout ça!)

Dans une casserole, faire fondre au micro-onde avec le beurre en morceaux.

Dans un bol, incorporer la farine, le sucre glace.

Ajouter 5 oeufs et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

Verser délicatement le beurre et le chocolat sur la préparation.
Mélanger bien.

Mettre dans les moules que vous souhaitez, anti-adhésif si possible! Les remplir aux 3/4 après les avoir beurré et fariné.

Préchauffer le four à 200°C  puis enfourner 7 minutes à la même température! Attention à la cuisson car si vous voulez obtenir ça :

il ne faut pas les faire cuire trop longtemps!

 

Perso, pour cette recette, j’ai fait une petite crème chantilly à base de crème fraîche légère et de sucre glace, que j’ai mise dans des petits ramequins en plastique mou.

Mes petits gâteaux n'étaient pas si petits que ça! je dirais qu'une pièce est pour 2 personnes,

Ou un grand gourmand :D

samedi 8 juillet 2006

Un fondant délicieusement.... fondant!

Ce gâteau, c'est le premier que j'ai réalisé vraiment toute seule,

il y a peut-être il y a 3 ans, voire 4!

Et je ne le partage que maintenant...

Enfin vaut mieux tard que jamais!

Pour tout vous dire, c'est un fondant aux bananes

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 3 bananes bien mûres

- 250 g de beurre

- 250 g de farine

- 200 g de sucre de canne en poudre

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- de la vanille en gousse, ou vanille liquide

- 3 cuillères à soupe de rhum

Pour le nappage :

         - 1 sachet de crème pâtissière

         - 1 plaque de chocolat noir

         - Poudre de noix de coco

Pour le gâteau :

Eplucher les bananes puis les écraser à la fourchette.

Ramollissez le beurre s'il sort du frigo.

Sur une planche en bois, tapez sur la 1/2 livre de beurre à bras raccourcis avec un rouleau à pâtisserie, ou en tout cas, quelque chose de circulaire et solide.

Le beurre va se mettre autour de l'ustensile. continuez jusqu'à ce que le beurre ait atteint une consistance satisfaisante.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre et la vanille coupée en petits morceaux. Faites le à la main, attention ça colle !

Prenez le mélange dans une main et serrez la main pour que celui-ci sorte entre les phalanges.

 

Lorsque le sucre a fondu (ça se sent au doigt), ajoutez les oeufs, que vous avez battus avant, vite fait.

Incorporez la moitié de la farine et la moitié des bananes, alternativement.

Travaillez la pâte soigneusement pour l'aérer.

Utilisez une cuillère en bois.

Ajoutez le reste de farine, de bananes et ajoutez la levure.

Arrosez avec le rhum et retravaillez moi tout ça. Ca doit être aérien!

Beurrez et farinez un moule à gâteau (diamètre 25 cm mini, à bords hauts).

Versez y la préparation.

Enfournez à four pas trop chaud (160-180°c, thermostat 6-7)

Laissez cuire 45 à 50 minutes.

Le gâteau est cuit lorsque la pointe de couteau enfoncée au centre, ressort sèche.

Servez tiède, c'est mieux !

Ensuite on passe au nappage.

Faire de la crème pâtissière avec un sachet préparé c’est plus rapide :D

Couper des copeaux de chocolat à la main, grossièrement, irrégulièrement.

Après avoir démoulé le gâteau, étaler la crème pâtissière sur sa partie supérieure.

Ajouter les copeaux de chocolat,

D’abord sous la forme d’un rond au centre du gâteau,

Puis alterner en laissant un cercle de crème pâtissière et ajouter un cercle de copeaux de choco ; un autre cercle de crème et quelques copeaux vers le bord du gâteau.

Mais pas beaucoup sinon ils vont tomber !

Et saupoudrer tout ceci de noix de coco râpée ! MmMmMm

Souvenance d'une délicieuse odeur...