P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

jeudi 27 décembre 2007

¤ Pudding Gourmand laqué au Sirop de Lavande home made¤

De la lavande cueillie il y a quelques mois de cela, conservée dans un petit pot pour la faire sécher... J’ai commencé mes paniers de Noël par la préparation de sirop de lavande. Cette recette de sirop de lavande est inspirée de Ninnie, qui fait son retour parmi nous.Pour la conservation, j'ai ajouté du jus de citron à défaut d'avoir de l'acide citrique. Il s'agit de sirop moyen (2 portions d'eau pour 1 portion de sucre) : idéal pour sucrer les cocktails, les thés glacés...J’ai d'ailleurs accompagné mes bouteilles d’un... [Lire la suite]
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dimanche 23 septembre 2007

¤ Fondissim Ô choc’, soupçon de châtaigne et pépites de nougatine au chocolat blanc ¤

Meilleur, tu meurs ! Soyez prudents, sa croûte croquante et cœur irrésistiblement fondant risquent de devenir une véritable addiction. Un véritable fondant dévoilant des arômes chocolatés inouïs, jamais je n’ai autant été séduite par un fondant au chocolat ! Inspiré des proportions du fondant au chocolat de Trish Deseine, un fondant revisité, et personnalisé, pour atteindre des sommets. Son soupçon de châtaigne, doucement perceptible, adoucit la force du chocolat qui pourrait s’avouer écœurante après 3 cuillérées de fondant.... [Lire la suite]
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mardi 8 mai 2007

¤ Tarte mousseuse de Châtaigne à l’eau de Rose & ses Baies Roses ¤

Rose dans l’esprit, j’ai choisi de vous présenter ma tarte mousseuse de châtaigne à l’eau de rose & ses baies roses. Parce qu’elle est typiquement féminine, par ses ingrédients, sa légèreté et sa gourmandise. Il est vrai que j’aurais pu vous présenter une recette aux couleurs roses, mais en réalisant cette recette, ma pensée était vraiment pour les femmes, et cette belle cause pour aider les femmes atteintes du cancer du sein (ou de n'importe quel autre cancer), vous la trouverez sur Femmes Avant tout, le... [Lire la suite]
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samedi 20 janvier 2007

¤ Nuage Pink Lady et son petit goût d'Amande ¤

Il y a des jours comme ça où l’on a envie de sucré, De sucré, de doux, et de léger ! Et c’est justement dans ces moments que je me fais « mon » gâteau soufflé de fromage blanc, aux pommes (Pink lady) et à l’amande. Je ne peux m’empêcher de vous faire partager la recette tellement j’apprécie !  Cela dit, tout le monde n’a pas les mêmes goûts ! The recipe... - 300 g de fromage blanc 20% - 1 gros oeuf bio + 1 blanc - 70 g de sucre (ou fructose, en moindre quantité, pour que ce soit plus... [Lire la suite]
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samedi 13 janvier 2007

¤ Bûche de Noël à la confiture de marrons -il était temps!- ¤

I'm so sorry! Depuis que les cours ont repris je n'ai plus beaucoup de temps, mais là j'en prends un petit peu pour vous poster les recettes promises! Voici donc ma bûche à la confiture de marrons : A vrai dire, je crois que j'en referais bien une, mais sous une autre forme, elle est vraiment légère en bouche contrairement à certaines bûches du commerce à la crème. J'ai bien envie de faire des mini bouchées.En attendant, voici les ingrédients : Pour la génoise : - 120g de farine - 100g de sucre - 4 oeufs -... [Lire la suite]
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dimanche 5 novembre 2006

¤ Gâteau de Semoule aux deux Nectarines ¤

Après une semaine de vacances, c'est-à-dire une semaine de révision et de travail sur mes exposés, un grand besoin de réconfort se fait sentir! Alors voilà, je me suis lancée dans une recette dessert (encore?), et oui, j'aime le sucré, et fruité! Envie de tester un dessert avec de la semoule, et, pour tout vous dire, je ne regrette pas! C'est un petit rappel à l'enfance avec la semoule au lait, et un soupçon de création et d'imagination. Et oui, la création ne peut exister qu'à partir de ce qui existe déjà! Vive... [Lire la suite]
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vendredi 20 octobre 2006

¤ L'incontournable gâteau au chocolat sans beurre, revisité ¤

Après avoir fait le tour de la blogosphère culinaire, le gâteau au chocolat Belle-Vue de Christophe Felder se voit doté d'une très forte notoriété! Du coup, j'ai vraiment eu envie de le tester, toutefois en modifiant quelque peu la recette, et en réduisant les quantités par 2! Voici donc ce que j'ai utilisé : - 65g de chocolat noir dessert- 30g de poudre d'amande- 5 g de farine- 2 oeufs- 1 blanc d'oeuf- 12,5 cL de crème liquide- 60g de sucre Préchauffer le four à 180°C. Casser les oeufs en séparant les blancs des... [Lire la suite]
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jeudi 28 septembre 2006

¤ TarTe TaTin : Ki A dit Ke le 13 portait malheur? ¤

Mon premier KiKiVeuKiVienKuisiner! Ce n'est pas faute d'avoir voulu participer au précédent KiKi, mais je n'ai malheureusement pas pu! Par chance, Lilo, qui a gagné le Kiki n°12 avec son cheesecake version bretonne, nous invite à laisser parler notre créativité autour de la Tarte Tatin! et je vous avoue que j'en suis très satisfaite! Belle découverte pour moi, merci LiLo!! Tout est très bien expliqué sur son article! Premier KiKi, première TarTe Tatin, j'ai laissé parler mes inspirations, goûts et originalité, j'espère que ça... [Lire la suite]
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lundi 18 septembre 2006

¤ Moelleux coulants au chocolat ¤

Voici la 2éme recette que j'ai réalisée tout seule il y a quelques années, à Pâques comme vous pouvez le voir!! Après le fondant de bananes, les moelleux au chocolat! et oui j'étais gourmande étant plus jeune (je le suis toujours hihi^^) Ingrédients : - 250g de chocolat dessert à 53% cacao - 175g de beurre - 125g de sucre glace - 75g de farine - 5 œufs (si c'est pas gourmand tout ça!) Dans une casserole, faire fondre au micro-onde avec le beurre en morceaux. Dans un bol, incorporer la... [Lire la suite]
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samedi 8 juillet 2006

Un fondant délicieusement.... fondant!

Ce gâteau, c'est le premier que j'ai réalisé vraiment toute seule, il y a peut-être il y a 3 ans, voire 4! Et je ne le partage que maintenant... Enfin vaut mieux tard que jamais! Pour tout vous dire, c'est un fondant aux bananes Ingrédients : Pour le gâteau : - 3 bananes bien mûres - 250 g de beurre - 250 g de farine - 200 g de sucre de canne en poudre - 1 sachet de levure - 3 oeufs - de la vanille en gousse, ou vanille liquide ... [Lire la suite]
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