P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

vendredi 30 mars 2007

¤ Des Nouvelles, Recettes & Découvertes ¤

Me voilà après un stage de deux semaines suivi d’une semaine intense de cours, parsemée de devoirs en tout genre. Bien long pour découvrir la recette de ma grande pizza, familiale. En réalité, on ne le voyait qu’à peine mais c’est une pizza à deux garnitures différentes. Parce que tout le monde n’aime pas la même chose. Parce que « Chacun ses goûts » comme on dit. Moi j’opterais plutôt pour l’exotisme, surtout en cette période de l’année, mais bon. La recette ? Pour la pâte,... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 10:34 - - Commentaires [14] - Permalien [#]

mardi 20 février 2007

¤ Tarte Tatin épicée brocolis ricotta ¤

Voici la tarte dont je vous ai parlé dans mon questionnaire de St Valentin, Elle composait un petit repas en tête à tête, avec une semoule au lait qui ne saurait tarder. Lors du kiki n°13, je découvrais la Tarte Tatin, et j’ai vraiment craqué ! C’est pourquoi je me suis lancée dans la version salée, étant donné que je suis une grande adepte des légumes, du fromage, et des épices ! Je me suis donc lancée dans la préparation de la pâte, et tout simplement de cette tarte, avec amour ! ... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 21:54 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
samedi 25 novembre 2006

¤ Fondants épicés Courgettes - Camembert ¤

Miracle! du salé! A vrai dire, je triche un peu, en ce moment je ne fais rien d'innovant en salé! Cette recette je l'ai faite il y a pas mal de temps déjà, elle s'était égarée ... Mais un petit ménage d'ordinateur s'imposait, alors j'en ai profité pour trier mes recettes! Et voilà le résultat... Un fondant, un peu cake, un peu omelette, tout en légumes et fromage, relevé par une pluie épicée On peut y trouver... 450g de courgettes, 3 oeufs (bio pour moi), 100g de fromage blanc... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 20:51 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
jeudi 21 septembre 2006

¤ Cake soufflé tout léger ¤

Un jour de pluie j'avais envie de cuisiner pour la famille (pas pour moi car viande...), voilà ce que ça a donné Il m'a fallut (si je me souviens bien^^) : - 200g de farine - 4 jaunes d'oeuf - 2 blancs d'oeuf - 4 tranches de blanc de dinde - 100 g de fromage blanc 20% - 1 cuillère à soupe de moutarde - des herbes de Provence - 2 poignées de graines de sésame - sel, poivre 1. Séparer le blanc des jaunes d'oeuf 2. Mélanger farine, jaunes d'oeuf, fromage blanc, moutarde et épices ainsi... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 10:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
vendredi 30 juin 2006

Crêpe au saumon crémeux

Encore un plat fait il y a super longtemps! et oui j'ai mes petites recettes d'avance! Dès que j'ai des invités, hop je prépare un petit truc, et je prends des photos! En l'occurence, en voici une : Ingrédients approximatifs car j'avais fait un peu au pif :D Pour une grande crêpe dans une poêle de 28cm de diamètre : - 40g de farine blanche - 1 petit oeuf - 1 mini pincée de sel - du lait pour obtenir une bonne consistance de pâte à crêpe - de l'huile pour la poêle Pour la garniture - 2... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 12:57 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
mardi 16 mai 2006

Tartines Pizza

Je continue sur ma lancée avec les tartines de pain brioché façon pizza accompagnée de salade qui croque sous la dent Comme vous le voyez, j'ai coupé 2 tranches de pain brioché, - mis un filet d'huile d'olive, - ajouté 1 càS de crème fraîche légère mélangée à 1 càC de moutarde forte - puis j'ai mélangé 1/3 d'une petite boîte de thon avec un jaune d'oeuf - parsemé le tout d'un petit peu de gruyère râpé - ajouter un peu de sel, de poivre, et des herbes. Et hop, 10 minutes au four à 180 °C Pour équilibrer... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 13:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
vendredi 28 avril 2006

Pizza Maison

Que faire lorsque quelqu'un débarque chez vous à l'improviste et qu'il n'y à rien de prêt à manger? Une pizza of course! ça fait tjs plaisir, et puis c'est moins cher que le resto.Quelques ingrédients de base, et c'est parti! Alors tout d'abord, la confection de la pâte, il vous faut : -100g de farine -1 cuillère à soupe d'huile (au choix, moi j'ai pris un mélange olive, noix, raisin) -1 pincée de sel -1 cuillère à café de sucre -1/3 d'un sachet de levure de boulanger - de l'eau Mélanger la... [Lire la suite]
Posté par _Sha à 14:04 - - Commentaires [6] - Permalien [#]