P'tit Miam Tout en Couleur by $ha

samedi 12 janvier 2008

¤ Sauce Carambar au Beurre salé à la Vanille de Tahiti, p'tit goût de 2007 ¤

2007, une année riche en émotion, en découverte, en passion, en rêve.
Intensité, générosité, rencontres, partage…

Fribourg - fin 2007

2007 commence sur un petit nuage à en devenir tarte, et ce n’est pas sans révélation ni sans choco-addiction. De l’association idéale à la plus surprenante. L’idéale d’ailleurs ré-exploitée dans un souffle de vie; la plus surprenante, elle, donne suite à de nombreuses notes sucrées-salées riches en contrastes, composées d’un bout à l’autre du Monde, tartinées de voyages épicés ou gourmands à souhait. Et cette évasion ne fait que se poursuivre à Londres, vite immortalisée; sans parler de mon séjour non loin de Philadelphie, et la confirmation de mon amour pour le beau, riche et célèbre… .

...Ou comment parler de recettes sans en savoir l'air!

Mais l'année 2007, ce n’est pas que la cuisine, les voyages et les Rencontres, c’est aussi la passion de la photographie. De nature morte, mais pas que. C’est d’ailleurs grâce à cela que j’ai trouvé mon stage en lien avec la photo. Vivement mon nouvel objectif macro …! Et avoir le temps…

Au passage, n’hésitez pas à participer au concours de photos de La Table Monde pour les e-cards de la St Valentin !

Je ne fais plus long pour ce résumé , pour en savoir un peu plus sur moi, mes passions, motivations,… c’est sur Cook n'Blog portrait du mois, ou encore sur mon interview Cocooking!

Pour continuer ce Lien avec 2007, je vous présente une recette déjà faite, mais sous une autre forme. Parce que c’est TROP BON !
Partagé dans mes paniers gourmands, il a fait l’unanimité. Il s’agit du …

Sauce Carambar au beurre salé à la vanille de Tahiti

Ingrédients :

20 carambars
20cL de lait demi-écrémé
70g de beurre
2g de sel rose à la vanille de Tahiti

Préparation :

Faire fondre les carambars dans le lait.

Travailler le beurre en pommade avec le sel de vanille. Puis mettre à fondre avec le lait au carambar.

Faire réduire pendant 8 minutes au moins. Mettre hors du feu.
Laisser refroidir, mettre dans des pots et réserver au frigo, où il s’épaissira.

...Simplissime & délicieux...
...On aperçoit même la vanille de Tahiti...

Posté par _Sha à 16:58 - f- A tartiner ou ... à la petite cuillère - Commentaires [72] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaire

Ah non non non ! Là je ne suis pas du tout d'accord. J'ai pris de bonnes résolutions moi Mademoiselle. J'ai dit que je ne mangerais plus de cochonneries. Et tu me fouts çà sous le nez... C'est vraiment pas bien de démolir les bonnes résolutions des gens comme çà, vraiment pas bien.

Posté par Mamzelle Gwen, jeudi 17 janvier 2008 à 21:59

A la maison aujourd'hui, des sandwich choco-caramel, ce n'est pas parce que les fêtes sont terminées qu'il ne faut pas se laisser aller à un peu de douceur...

Posté par Flo Bretzel, vendredi 18 janvier 2008 à 08:48

Ouais !!! Trop top ta recette... Justement j'ai acheté des carambars et je me demandais quoi en faire...

Bon weekend

Posté par inoule, vendredi 18 janvier 2008 à 16:57

Avec les carambars qu'il me reste, cette recette était toute désignée pour moi. Pour la Saint-Valentin, ce serait parfait!

Posté par Jasmine, vendredi 18 janvier 2008 à 19:17

Je succombe dès demain,
car j'ai moi aussi des carambars
dans mes placards.
Ca me tente
et je suis trop impatiente
pour attendre plus loin.
C'est très médiocre car je n'ai pas la poésie innée mais ça rime un peu, en tout cas et surtout avec ma gourmandise ! ;o)

Posté par Annellénor, vendredi 18 janvier 2008 à 21:58

Cette recette va faire le bonheur de mon chéri! Merci!
Ciao ciao Silvia
PS j'ai lu tes interview/portraits: très bien réussies, felicitations

Posté par Silvia, vendredi 18 janvier 2008 à 22:37

Ah ben $ha alors!!!
terrible tes photos.

Posté par BALI, samedi 19 janvier 2008 à 13:50

je manque tellement de temps que j'ai encore failli rater ce billet.Cela aurait été impardonnable!

Posté par mamina, samedi 19 janvier 2008 à 18:01

merci pour ton message on my blog. Je decouvre ton blog aujourd'hui avec joie...et curiosite. Je vais avoir de la lecture ces prochains jours...et surprenant tout de meme que cette photo de l'hotel de ville de Fribourg/CH....j'ai habite dans cette rue 4 ans....! et je decouvre tout ca, bien au chaud chez moi, devant mon ecran, en Pennsylvanie..

Posté par Pauline, dimanche 20 janvier 2008 à 02:38

miamhh....!

Ce duo beurre salé-carambars, est terrible!
Depuis que je l'ai découvert....j'en suis "accro"!
merci!!!

Posté par lory, mardi 22 janvier 2008 à 12:45

euh ... mais j'en veux moi pour mettre sur mes pancakes ... contre ... des pralines par exemple ?!

Posté par khala, mardi 22 janvier 2008 à 21:03

AAAAAAAAAAAAAAHHH!!! DAMNED!!! C'est trop pour être vrai!

Posté par Clairechen, mercredi 23 janvier 2008 à 14:18

ça à l'air terrible, je l'imagine très bien dans un yaourt...

Posté par manou, mercredi 23 janvier 2008 à 16:02

miam, avec des crêpes pour la chandeleur !

Posté par christine, mercredi 23 janvier 2008 à 21:27

cette recette ne m'évoque que ces mots :
"c'est ouf"

Suis hyper intriguée par ce sel vanillé

Posté par diane, mercredi 30 janvier 2008 à 21:45

Mionch ! Quel beau site... Je vais grossir derrière mon écran

Posté par SabineL, vendredi 1 février 2008 à 12:37

J'ai vraiment beaucoup de retard... Heureusement, à la vue de la date de ce billet et à la date de mon commentaire...ouf, je n'ai pas oublié l'anniversaire de ma maman... Je ne sais pas si les carambars existaient dans sa jeunesse... mais dans la mienne, sûr...ils existaient et valaient 5c (de francs français)... Il me reste quelques gousses de vanille que Thierry m'a envoyé de Tahiti... Monoprix, vend des carambars...Qu'attends-je ???
De te dire un grand merci sincère...

Posté par Olivier, lundi 4 février 2008 à 20:49

HELP

j'ai tenté ta recette qui me paraissait si alléchante, hélas la pate est restée désespérement liquide! peut être aurais-je dû faire réduire le mélange lait-carambars? suis-je la seule à l'avoir ratée,
AU SECOURS§

Posté par opale, jeudi 7 février 2008 à 08:51

Terrible cette sauce aux carambars, elle doit être parfumée à souhait !

Les photos sont très belles mais aussi très suggestives, tu as su toucher une gourmande

Bonne soirée

Posté par Popeline, mercredi 13 février 2008 à 21:28

Toi tu sais te faire plaisir

Posté par L-Fy, dimanche 17 février 2008 à 15:16

j'aime bien votre recette, bravo!!

Posté par astrologie, jeudi 5 août 2010 à 11:17

Je trouve votre site hyper génial, je vous souhaite plein de succès car vous le méritez, bonne continuation et encore bravo pour ce superbe site !

Posté par voyance, jeudi 5 août 2010 à 11:22

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