samedi 9 juin 2007
¤ Congolais aux fruits secs et cœur de pistache fondant ¤
Regardez ces amandes effilées qui nous conduisent tout droit au plaisir,
Du croquant des fruits secs au fondant de pistache,
De la subtile noix de coco qui vous transporte…
Vous y croyez ?
STOP !
On rembobine !
Le sucré trompe l’esprit c’est certain ! Il attire, on l’imagine partout, même où il n’est pas…
Ma mère et son mari sont allés chez des amis. J’en profite pour leur préparer « une petite surprise ». C'est parti pour des congolais! Pendant leur confection, un appel, je décroche. Maman me dit qu'il restent grignoter là-bas. Tant pis pour le repas familial, je poursuis tout de même la préparation.
Je laisse les congolais à leur vue, ils rentrent, maman me dit :
« C’est quoi les petits gâteaux que tu nous as fait ? On peut en prendre pour le dessert ? »
Moi :
« Oui oui maman, pas de problème ! » -maline la fille !-
Maman prend un congolais et le porte à sa bouche :
« Mmmm c’est trop bon, y’a quoi dedans ? Mais ! Mais au fait, c’est salé ! »
Moi :
« T’es sûre ? Ben devine ! » -J’aime faire deviner ce qui compose mes recettes! Mais il faut dire que maman fini toujours tout avant même de penser à ce qu’il peut y avoir dedans !-
En pleine réflexion :
« Noix de coco ? ...Amandes effilées...Des graines...De…euh… de l’avocat !»
Moi, assez satisfaite :
« Presque maman ! T’as le droit d’en reprendre un autre ! »
-un, deux…trois ! Faudrait peut-être en garder pour les autres !- (j’avoue, j’en avais déjà mangé deux. Il faut bien que je goûte ! –l’excuse suprême !)
Et là…
… pour une dizaine de Congolais céréaliers au coeur fondant d'avocat aux amandes …
...Le congolais céréalier...
- 120g de céréales telles que le blé, le seigle, l’épeautre - 20cL de lait de coco - 10cL d’eau - 1 blanc d’œuf - 1 cuillère à café d’huile au gingembre et à l’ail (à défaut, ajouter du gingembre et ail en poudre à de l’huile neutre) - Sel -
...Le coeur fondant...
- 1 avocat - 1 cuillère à soupe de crème fraîche 15% - Quelques poignées d’amandes effilées - 3 tours de moulin de baies roses - Sel -
- Faire cuire les céréales dans l’eau salée puis ajouter progressivement le lait de coco. A terme, ajouter l’huile épicée, puis le blanc d’œuf.
- Pendant ce temps, préparer l’avocat en le mixant avec la crème fraîche. Ajouter le sel, les baies, puis les amandes effilées.
- Pour faire les congolais :
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé :
Mettre tout d’abord une base de céréales en forme circulaire.
Ajouter une cuillère a café de préparation à base d’avocat.
Recouvrir de céréales en prenant soin de faire une forme mi arrondie-mi conique.
Procéder de même jusqu’à épuisement de préparation, et enfourner 30 minutes à 180°C.
Je n’ai pu résister de goûter à la sortie du four, une étonnante surprise m’attendait ! Contre toute attente, une réelle explosion de saveurs.
L’extérieur à la fois moelleux et croquant.
Un moelleux révélé par la douceur du lait de coco, et le croquant des graines de céréales sublimant le contraste de textures. Ce croquant est rappelé par les amandes effilées au cœur d’un fondant, à la fois doux et puissant, au subtil goût d’avocat relevé par ses baies.
A déguster chaud? Frais? Je m'avoue difficilement capable de choisir. Aussi bon l'un que l'autre, à vous de voir, selon votre repas et vos envies!
Evidemment, cette recette a été imaginée suite au jeu de Lolotte, un clin d’oeil au livre formidable : Vous les connaissez sucrés? Les voici en version salée… et vice versa de Véronique Chapacou.
Lolotte a choisi un jury d’exception, à savoir Véronique Chapacou, Tara, Muriel et Marie pour cette 1ère édition du Quand le sucré devient salé ... et vice versa avec les congolais salés!
...Il fallait vous en douter...
...le jeu de Lolotte, je ne pouvais pas ne pas y participer...
...tant il m’inspire et déborde d’originalité !...
Commentaire
Super original! J'aime beaucoup le concept et en plus il y a d l'avocat. Je fonds totalement!
Super comme idée!la dernière photo est sublime...très jolie couleur!
Comme c'est joli !
Sha, quelle inventivité! C'est vraiment super chouette. J'espère que tout se passe bien, tes exams et le reste. prends soin de toi
Et ben, chapeau! tu as vraiment eu une bonne idée car ça me donne l'eau à la bouche.... Comme toi j'aime bien faire deviner les ingrédients!
Vraiment une idée originale... j'ai toujours pas testé l'avocat cuit.
Trop moelleux !!!!! J'en veux un de toute urgence !!!
C'est vraiment original, et le coeur fondant c'est top!!!
lait de coco et avocat pourquoi n'y ais-je jamais pensé? super idée!
et de bien belles photos!
on a tous besoin d'une Monique! quand on la trouvé, il ne faut pas la lacher!
et de bien belles photos!
on a tous besoin d'une Monique! quand on la trouvé, il ne faut pas la lacher!
Vraiment intéressant comme recette!
Un mix auquel je n'aurais jamais pensé mais qui me semble délicieux maintenant que je l'imagine.
Un mix auquel je n'aurais jamais pensé mais qui me semble délicieux maintenant que je l'imagine.
L'avocat chaud ça doit être exquis!! juste fondant à souhait!! Ta maman a de la chance d'avoir une gentille fifille qui lui prépare des trucs a&ussi délicieux!
ton imagination débordante fait merveille !
Magnifique, et c'est vrai que mon esprit corrompu a vu un biscuit sucré au premier abord :)
Mais cette version salée me tente beaucoup, bravo pour ta créativité!
Mais cette version salée me tente beaucoup, bravo pour ta créativité!
Hében, ca a l'air super bon ma foi! Chuis admirative par tant d'imagination. En plus c'est beau alors que demander de plus...? De pouvoir gouter?! ;)
J'y croyais au départ, j'étais à fond avec ta description pistache et tout et tout! Donc je suis un peu restée sur le... séant ;) lorsque j'ai vu la vraie recette. Elle est super tentante, ça sort carrément de l'ordinaire et l'association de toutes ces saveurs doivent être absolument délicieuse! Je suis en train d'imaginer tes congolais avec la texture de l'avocat....Ta maman a eu raison de ne pas trouver, ça lui a permit d'en piquer plus ;)!!!
Ben tu m'etonnes, comment résister à ca !!!
Belle composition soit dit en passant.
Biz et bon week end
Belle composition soit dit en passant.
Biz et bon week end
Prise au piège par le titre ! ;o)
Superbe créativité qui m'attire forcément et pas seulement à cause du lait de coco ! ;o)
Bravo à toi pour cette belle recette que je note illico !
Superbe créativité qui m'attire forcément et pas seulement à cause du lait de coco ! ;o)
Bravo à toi pour cette belle recette que je note illico !
Superbe idée et bravo pour ton imagination! Ils sont très beaux et très trompeurs car on dirait vraiment du sucré!
Magnifique idée ! Bravo, Sha !
Hou la la... Ca va etre dur de vous departager :o)
Super idée, vraiment original, ce doit être exquis. Tes photos sont très belles!
Moi aussi j'attendais ceux a la pistache, lol! Mais la version sale est suberbe, j'imagine le coeur d'avocat fondant, mmmm. Elles te viennent d'ou ces idees? C'est quoi ton secret? ;-)
j aurai aime etre invitee, et gouter a tes delices .....
Hum...
ça fait vraiment trop envie cette affaire de congolais !
Mais à 3 semaines de resortir mon bikini du placard...c'est vraiment pas conseillé pour moi...quel dommage, je vais devoir ranger cette recette jusqu'en septembre...
Mais à 3 semaines de resortir mon bikini du placard...c'est vraiment pas conseillé pour moi...quel dommage, je vais devoir ranger cette recette jusqu'en septembre...
Une belle entrée en matière, pour une surprise totale ! Sucrée ? ben non version salée, et admirable.
Bonne chance pour le jeu de Lolotte... Bisous, Marie
Bonne chance pour le jeu de Lolotte... Bisous, Marie
Très originale cette recette de congolais ; )
Très très belle création, je suis fan !
Oui étonnant. On aurait envie de le déguster les yeux bandés, juste pour apprécier chacun des goûts.
A tester avec les copains, les yeux bandés, justement !!! Et aussi bravo pour ton blog que je découvre, il est vraiment original, je le mets dans mes favoris... A bientôt
A tester avec les copains, les yeux bandés, justement !!! Et aussi bravo pour ton blog que je découvre, il est vraiment original, je le mets dans mes favoris... A bientôt
alors làààààà!!!!!!!
avec cette recette on peut toutes aller ranger nos tabliers a mon avis c'est la plus originale et meilleure recette que j'ai vu
bravo et figure toi que tu m'as donné l'envie de tester
braaaaavooooo!!!!!!!!
avec cette recette on peut toutes aller ranger nos tabliers a mon avis c'est la plus originale et meilleure recette que j'ai vu
bravo et figure toi que tu m'as donné l'envie de tester
braaaaavooooo!!!!!!!!
super original !! bravo
et puis petit HS, j'adore les couleurs de ton blog
et puis petit HS, j'adore les couleurs de ton blog
Voilà une recette qui me donne très envie: surtout que les ingrédients me font rêver!
C'est simple , c'est tout ce que j'aime!
Bon dimanche!
ELo
C'est simple , c'est tout ce que j'aime!
Bon dimanche!
ELo
Superbe idée ... ca donne envie ... bravo à la maman aussi qui a des papilles gustatives affutées :D
L'avocat ! Quelle idée séduisante ... verte et subtile recette détournée avec légèreté !
Quelle jolie recette. Au début à la vue de la photo, j'ai cru que c'était une recette salée. Elle me plait beaucoup et je me la réserve !
quelle excellente idée! ça doit être extra à l'avocat!
Ca semble bien bon tout ça dommage que j'aime pas les avocat mais les congolais j'en mangeais parfois enfant. les tous petits c'etait étrange mais pas mauvais. Faudrait que je tente d'en faire tiens!!!
En tout cas ton idée est excellent
En tout cas ton idée est excellent
Très jolie recette, j'aime beaucoup
bon dimache
bises
joelle
bon dimache
bises
joelle
c'est plutôt toi qui débordes d'originalité!!
Qu'est-ce que tu es douée ! C'est superbe, en plus je suis fan des congolais !!!
miam!!
uauuu, ça doit être un régal!
Sha, tu m'epates!! Quelle association de saveurs etonnantes! Personne d'autre ne pouvait y penser, et les photos sont vraiment belles! Merci d'avoir a nouveau participe a l'une de mes idees. Tu sais combien je t'apprecie. Gros bisous!!
Très belles photos et aussi, votre blogue est très coloré et intéressant! Je ne suis pas déçu de ma première visite!
et ben, quelle inventivité ! je suis curieuse de tenter le mélange avocat-noix de coco, deux ingrédients que j'adore...
C'est très sympa, j'adore ces classiques détournés, c'est vraiment suprenant et j'aime ca! Comme quoi la cuisine peut etre drole et surprenant..mais là je ne t'apprends rien ;-) Un très joli billet $ha, bravo
Biz
Bonne soirée
Claude
Biz
Bonne soirée
Claude
Merci pour ton message sur mon blog. Je découvre ton blog et toutes tes recettes: quelle créativité, malgré ton jeune âge, bravo! Je reviendrai souvent!
Whaouuuuuuuu bluffée par tant d'originalité!!!
Bravo à toi! des recettes de plus en plus "techniques" alors difficile de me dire "je vais essayer!".....
Bravo à toi! des recettes de plus en plus "techniques" alors difficile de me dire "je vais essayer!".....
que c'est beau tout cela! du billet à l'idée de détournement tout a de quoi attirer les regards, les papilles. Bravo à toi et je garde au frais pour ce week-end...
Oh ce que j'aimerais croquer dedans!
Bravo pour cette création très originale !!! Cette recette est vraiment très sympa.
alors là je dis bravo... j'aime beaucoup ces associations... miam...
décidément tu m'impressionnes! quelle imagination!! moi je n'aime pas l'avocat mais je crois que mon mari raffolerait de ces petits congolais!
Vraiment original!!!!! Très sympa la nouvelle déco chez toi!
Quelle idée : des congolais salés. épatant ! En plus, tes photos sont magnifiques !
Quel génie tu es!! c'est surprenant et ça doit terriblement bon, bonne journée
C'est très original !
J'ai juste envie d'en croquer 1 ou 2 au passage ;o)
J'ai juste envie d'en croquer 1 ou 2 au passage ;o)
Tu es maline comme un... $ha ! :)
Et c'est très tentant !
Et c'est très tentant !
une très belle idée !
A croquer !!!!!
A croquer !!!!!
très alléchant surtout à l'heure du thé et dire que je voulais manger juste une pomme...
Une recette qui me plaît infiniment par son originalité et par l'association de ces ingrédients délicieux !! Je suis allée revoir au passage ton cheese-cake au citron !! hm
hmmm, a croquer ss retenu!
Trop tentant !
miam
vraiment a croquer,,,
bises
a bientot
Vivi
bises
a bientot
Vivi
Très original comme recette !
Je reste baba devant tant d'imagination et de créativité.
C'est vraiment fantastique comme recette
C'est vraiment fantastique comme recette
Pas mal du tout cette recette de congolais! ça doit être super bon!!!
Voilà une variation des congolais super originale! Chapeau!
Hey, pas mal du tout la recette! ;)
Si cela ne te dérange pas trop, je t'invite à participer à un petit jeu qui commence à tourner de blog en blog... Viens vite voir sur http://misskittycuisine.canalblog.com/archives/swap__jeux__concours_etc/index.html A très vite j'espère!
Si cela ne te dérange pas trop, je t'invite à participer à un petit jeu qui commence à tourner de blog en blog... Viens vite voir sur http://misskittycuisine.canalblog.com/archives/swap__jeux__concours_etc/index.html A très vite j'espère!
C'est vraiment originale et cela donne envie d'essayer, hummm !!!!
Bisous, Doria
Bisous, Doria
C'est chouette ça. C'est super original je trouve. épatant!
Hey!
Salut $ha, j'ai decouvert ton blog hier grace a un lien sur le blog d'une copine, j'allais t'ecrire mais tu m'as devancee :) Elles sont fraiches et originales tes recettes, comme l'atmosphere de ton blog... j'aime!
Comme j'ai un avis sur tout (ca ennuie d'ailleurs mon Americain prefere de l'entendre sans arret, ca lui fait lever les bras au ciel: "Aaah, ces Francais!!"), j'en ai un sur ta liste de livre a lire ;)... pour Stupeur et Tremblements, son ecriture est trop cool, tres etrange, et ca se lit comme rien; Le da Vinci Code... le livre est mieux que le film, alors ca vaut le coup de le lire qd on connait pas le film, juste pour se demander ce qui va se passer ensuite; Si tu veux un bon livre en anglais, tu peux chercher des bibliotheques gratuites online et lire devant ton ordi (par contre y'a jamais d'oeuvres apres 1950, a cause des droits d'auteurs). J'adore 1984 de Orwell, un des peres de la Science-Fiction -c'est excellent. pour Maupassant... Bah oui, c'est dommage que tu y aies renonce! (je dis ca parce que c'est un de mes auteurs preferes) Si tu tapes "Notre Coeur Maupassant" dans google, tu pourras lire le bouquin en ligne facilement. Il pas tres connu, mais elle est assez captivante, cette histoire d'une seductrice qui collectionne les hommes comme d'autres les parfums, mais qui ne sait pas vraiment aimer... le tout dans une atmosphere fin 19e, on imagine les salons avec les hommes a moustaches et les jolies femmes avec leurs belles robes, qui sentent la poudre... moi j'aime bien! :) (quelle bavarde) Bises!
Comme j'ai un avis sur tout (ca ennuie d'ailleurs mon Americain prefere de l'entendre sans arret, ca lui fait lever les bras au ciel: "Aaah, ces Francais!!"), j'en ai un sur ta liste de livre a lire ;)... pour Stupeur et Tremblements, son ecriture est trop cool, tres etrange, et ca se lit comme rien; Le da Vinci Code... le livre est mieux que le film, alors ca vaut le coup de le lire qd on connait pas le film, juste pour se demander ce qui va se passer ensuite; Si tu veux un bon livre en anglais, tu peux chercher des bibliotheques gratuites online et lire devant ton ordi (par contre y'a jamais d'oeuvres apres 1950, a cause des droits d'auteurs). J'adore 1984 de Orwell, un des peres de la Science-Fiction -c'est excellent. pour Maupassant... Bah oui, c'est dommage que tu y aies renonce! (je dis ca parce que c'est un de mes auteurs preferes) Si tu tapes "Notre Coeur Maupassant" dans google, tu pourras lire le bouquin en ligne facilement. Il pas tres connu, mais elle est assez captivante, cette histoire d'une seductrice qui collectionne les hommes comme d'autres les parfums, mais qui ne sait pas vraiment aimer... le tout dans une atmosphere fin 19e, on imagine les salons avec les hommes a moustaches et les jolies femmes avec leurs belles robes, qui sentent la poudre... moi j'aime bien! :) (quelle bavarde) Bises!
Et, non...
...Tu n'échapperas pas au "tague", je t'invite à venir faire un petit tour chez moi.
Ahhh, surveilles ton facteur demain ou jeudi.
Bizzzz.
Ahhh, surveilles ton facteur demain ou jeudi.
Bizzzz.
Géniale idée !!! J'adore !! Bravo !
Superbe!!! Belle originalité en effet! 10 fois bravo!
ça, c'est une recette originale ! le petit coeur est une merveille ...
Bises
Hélène
Bises
Hélène
Tout simplement bravo!
des congolas aux fruits secs et pistache tout ce que j'aime, vraiment c'est à tomber ces petites choses trés tentantes
à bientôt
à bientôt
Quelle belle participation, j'adore ce genre de détournements !
J'ai été taguée... a mon tour de te taguer. bon courage pour ce petit questionnaire
http://lacuisinedecaro.canalblog.com/archives/vie_de_la_blogosphere_/index.html
http://lacuisinedecaro.canalblog.com/archives/vie_de_la_blogosphere_/index.html
magnifique !!
Je viens de voir le message d'ange bleu, alors désolée tu est taguée deux fois!!! les règles sont aussi sur : http://qaly.blogspot.com
Bisous
Je te tague aussi et bonne journée
http://boulotpopote.canalblog.com/archives/2007/06/14/5295297.html
http://boulotpopote.canalblog.com/archives/2007/06/14/5295297.html
D'après les com cette recette a été aprréciée....merci
c'est encore moi!! je voulais répondre à ta question: j'habite Strasbourg, mais j'avais mon concours à Nancy!! bisous
j'aimerais beaucoup en savoir un peu plus sur toi, si tu as le temps, passe chez Alice.
j'aime beaucoup
Et paf je te taggue !
http://suiksuik.blogspot.com/2007/06/tag-et-pain-daubergines-pour-l.html
http://suiksuik.blogspot.com/2007/06/tag-et-pain-daubergines-pour-l.html
TAGUEE
Je t'invite à réaliser ce petit jeu si tu en as l'envie: http://cuisinezenwg.canalblog.com/archives/2007/06/14/5283512.html
Bises
Bises
bravo sha, c'est vraiment très beau!! biiises micky
Oh quelle belle réalisation, j'aime beaucoup cette originalité et cette petite pointe d'audace !
Bises
Bises
Waow, 89 commentaires ! je suis jalouse ;-)
Tes bouchées sont vraiment très appétissantes.
J'ai changé très récemment le nom de mon blog, parce que sucrissime.com c'est plus facile à retenir (et à communiquer) que bergablogue.blogspot.com :) Et puis ça colle pas mal au personnage. Mais l'ancien nom est toujours valable.
Tes bouchées sont vraiment très appétissantes.
J'ai changé très récemment le nom de mon blog, parce que sucrissime.com c'est plus facile à retenir (et à communiquer) que bergablogue.blogspot.com :) Et puis ça colle pas mal au personnage. Mais l'ancien nom est toujours valable.
Mais c'est qu'ça a l'air trop bon ça !!!! aaaaaahhhh j'en veux !! :D
Mais c'est qu'ça a l'air trop bon ça !!!! aaaaaahhhh j'en veux !! :D
que c'est beau! ca donne envie de croquer dedans
une belle façon de revisiter un classique!
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