P'tit Miam tout en Couleur

mercredi 30 mai 2007

¤ Les 4 d'une Vie sous Fond d'écran Fleuri ¤

Mon fond d’écran sous l’invitation de Choumie,

Une passion pour la photographie se développe…

Cocotounette, de Petits et gros creux d’une Coco et Claude-Olivier, de 1001 Recettes, vous voulez bien me dévoiler votre fond d'écran?

Curieuse je suis...

Et sous l’invitation de Loumi, voici mes Quatre :

Quatre « emplois » que j'ai faits dans ma vie

• Etudiante (Ah ben oui, et quel dur boulot ! Certes, pas payée, mais diplômes à la clé !)

• Travailler dans une usine de charcuterie (été 2003)

• Travailler au Lidl (été 2006)

• Stage au label DJ Center Records (Mars 2007)

Quatre films que je regarderai encore et encore

• Moulin Rouge

• Philadelphia

• Les Autres

• Je vais bien ne t'en fais pas -je ne l'ai pas vu, mais je suis sûre d'aimer-. J'ai beaucoup aimé le film Frankie.

Quatre émissions ou séries de TV que j'aime regarder

Euh… je ne suis pas très télévision…

• Desperate Housewives (en anglais)

• Le Destin de Lisa
  

• Emissions sur la pub
  

• Emissions culturelles
  

Quatre endroits où j'ai vécu

• Bar-le-Duc, ma ville natale. Groseille à l'honneur, notamment avec la Duchesse, confiture de groseilles de Bar-le-Duc, épépinées à la plume d’oie des Saveurs des Ducs.

• Cousances-les-Forges, un petit village proche de Bar-le-duc, où j’ai passé ma petite enfance, de 1 à 3 ans.

• Lyon, pendant quelques mois.

• Nancy, depuis 2 ans. Nancy et sa célèbre place Stanislas et... la bergamotte! (ahhh, je ne pouvais pas m'en empêcher!) Mais bon, quand on sait qu'il y a les mirabelles, les macarons, et la madeleine de Commercy! (près de chez maman)...

Quatre endroits où je suis allée en vacances 

Selon mes préférences, l'étranger,

• L’Espagne, un peu plus jeune, j’y allais souvent.

• L’île de la Réunion, car j’ai de la famille là bas.

• La Tunisie, un mois, l’été de mes 12 ans.

Et en France,

• je dirais la Vendée et la Bretagne en général, j’y suis beaucoup allée avec mon père.

Chaque fois que je vais sur le Net

• Je consulte mes mails

• J’ouvre mon blog

• Je vais sur blog appétit

• Je consulte mes blogs coup de cœur

Je vous rassure, je ne fais pas que ça, mais ce que j’ai nommé ici, c’est systématique !

Quatre mets que je NE mangerais pour rien au monde (ou presque !)

• De la viande

• Des huîtres, pieuvre, … et autres produits de la mer dans le genre

• Des insectes, petites bêtes bizarres.

• Une tête de poisson crue (Ahhhhh désolée !!! C’est une image qui m’est venue comme ça, je n’aime pas les rayons de poisson frais des supermarchés ! )

¤ D’ailleurs, en parlant de poisson frais de supermarché, cela fera l’objet de mon prochain billet ¤

Quatre de mes plats favoris

Dessert addict ? Cela se vérifie…

• La glace ou le sorbet (noix de coco, pistache, cerise, marron, ananas, passion, banane, caramel au beurre salé, …., la liste serait bien longue ! J’ai même découvert que j’aimais la glace au soja ! – alors que je n’apprécie pas trop les yaourts au soja- ).

• Le cheesecake, c’est pareil que pour la glace, je les aime à toutes les sauces, fruités, natures, chocolatés, gourmands, légers, avec ou sans croûte…

Un peu de sucré-salé…

• Une poêlée de légumes et fruits épicée (courgettes, poivrons, oignons, mangue…basilic, 5 baies, raz el hanout…), et accompagnée de noix de St Jacques dorées au miel.

Et du salé…

• Du chèvre, et encore du chèvre ! En bûche, frais… sur du pain aux céréales ou au muesli, ou sur des blinis moelleux, d’ailleurs, la recette de Lilo me semble parfaite ! Avec quelques aromates ainsi qu’une pointe de sirop d’érable? Je fonds…

Quatre endroits où je voudrais être présentement

• A Londres, au Royaume-Uni en général

• Au Canada, mon rêve, avec la Nouvelle-Zélande.

• J’aimerais être au beau milieu d’une grande ville, dans un grand parc, en train de faire un pique nique géant avec tous les bloggers qui auraient envie de partager un grand moment de générosité et de plaisir !

• J’aimerais être avec toute ma famille, et réussir à leur dire à quel point ils comptent pour moi.

Et j’aimerais aussi aller faire un grand coucou à Mickymath, du blog Au jardin des Délices, pour la remercier de sa générosité et de son cœur d’or. Grâce à Micheline, je vais pouvoir me régaler avec des préparations à base de noisettes, et de Côte d’Or.

D’ailleurs Micky, je t'offre cette rose,

Et je te passe la main pour ce questionnaire si tu le veux bien !

Et si Shirley de Fourmis au chocolat et Muriel, de Tea 4 Time veulent bien s’y coller, ça me ferait vraiment plaisir !

mardi 22 mai 2007

¤ Crème brûlée aux agrumes "so Sweet" ¤

Comment fait-on lorsqu’on oublie son appareil photo chez sa mère? Ou plutôt lorsque votre mère a rangé votre cher appareil numérique dans un tiroir sans vous en avertir ?

Ah quelle poisse, ça tombe super mal! J’avais prévu de faire tout plein de recettes ! Et le pire c’est qu’il y a des photos pour mes cours dedans… et j’en ai besoin pour rendre une analyse…jeudi matin !

L’avantage, c’est que ça me permet tout de même de vous présenter une recette que j’ai faite le Mercredi 16 Mai, à l’occasion du Livestrong Day 2007.

Barbara du blog Winos & Foodies a appelé les bloggeurs à participer à l’événement A Taste of Yellow :

A TASTE OF YELLOW is your chance to participate in LIVESTRONG Day by doing what food bloggers do best - bake.

LIVESTRONG Day is the Lance Armstrong Foundation's (LAF) grassroots advocacy initiative to unify people affected by cancer and to raise awareness about cancer survivorship issues on a national level and in local communities across the country.  LIVESTRONG Day 2007 will occur on Wednesday, May 16.

Parce qu’il ne suffit pas d’une pensée pour lutter contre cette terrible maladie,

Parce qu’un soutien constant est nécessaire,

Parce que chaque jour de la vie est un cadeau et qu’il faut en profiter un maximum tant il est encore temps,

Parce que la maladie est injuste, parce qu’on ne la choisit pas, parce qu’elle se permet d’écourter des vies d’une manière si cruelle, si rapide… alors qu’on ne s’y attend pas…

Je vous propose une petite recette toute jaune que j’ai réalisée pour cette chaîne,

Et bien sûr, cette recette nécessitait de la douceur et du réconfort, il va donc de soi que cette douceur, je la présente à Mamina qui nous appelle à faire des crèmes toutes douces et onctueuses, puisqu’il s’agit d’une…

Crème brûlée aux agrumes "so Sweet"

Ingrédients :

• 30 bonbons mous type Krema (10 au citron, 20 à l’orange)

• 20g de sucre en poudre

• 20 cL de crème entière liquide

• 70 cL de lait écrémé

• 8 jaunes d'oeuf

• Les zestes et le jus d'un demi citron

• Rondelles de citron

• Cassonade

Préparation :

Préchauffer le four à 150°C.

Mélanger les jaunes avec le sucre en poudre.

Dans une casserole, faire chauffer la crème et le lait, y laisser fondre les bonbons (que vous aurez ouverts avant, ça prend du temps!). Ajouter quelques zestes de citron.

Lorsque les bonbons sont fondus, verser la préparation sur les oeufs, en remuant pour que ce soit homogène. Ajouter le jus d’un demi citron. Mélanger.

Répartir dans des ramequins. Saupoudrer de cassonade. Enfourner 40 minutes. Sortir les crèmes, les laisser refroidir à température ambiante. Ajouter des rondelles fines de citron. Puis placer les crèmes au réfrigérateur quelques heures avant de déguster.

A noter : Je n’ai pas « brûlé » les crèmes, car je n’ai pas de chalumeau !

Mais ce n’est pas nécessaire pour s’envoler pour le pays

...de la douceur...

...de la fraîcheur estivale...

...et du plaisir gourmand...

Merci à Choumie qui m’a invitée à répondre au questionnaire littéraire.

J’aime les livres, mais je lis peu. Pourquoi ? Mon parcours scolaire, le manque de temps, … mais je vais remédier à ça !

4 lectures de mon enfance:

J’ai commencé par apprendre à lire avec des livres, entre autres, de la collection Les 3 Chardons, en maternelle. On en avait même fait des mini spectacles.

Je lisais, par la suite, beaucoup de petits livres comme ceux de la collection Première Bibliothèque des Enfants.

Et les Martines, comme beaucoup apparemment !

AInsi que les livres de Walt Disney.

Les 4 écrivains que je lirai et relirai encore:

Mmmmm… Je ne relis pas mes livres étant donné que je lis déjà peu…

Pas d’écrivain spécial, mais des livres qui ont le pouvoir de m’émouvoir.

Les 4 auteurs que je n'achèterai ou n'emprunterai probablement plus ?

Alors j’ai eu la chance de devoir lire des livres qui ne m’inspiraient pas du tout, du coup ça ne me tente pas de lire d’autres « œuvres » de ces auteurs.

Il y eu Les Pensées, de Pascal, trop … endormissant ! J’aime philosopher, à mes heures lol, mais déjà la taille du livre… hum !

Je citerais aussi Les Mots, de Jean Paul Sartre, que j’ai acheté, j’en ai lu 4 pages, puis je l’ai rangé. Tant pis pour les cours ! Et à vrai dire, beaucoup en avait fait autant !

J’ai quelques livres de Maupassant, mais je ne les ai pas lus, du coup, je pense ne plus jamais en racheter. Mais il ne faut jamais dire jamais ;)

Et euh… je n’en ai pas d’autre en tête. Mais il est dommage de « bannir » un auteur de ses lectures parce qu’on n’en a pas aimé un livre. Même si c’est précisément ce que je fais :D

Les 4 livres que j'emporterais sur une île déserte :

Le petit prince de St Exupéry, parce que c’est Beau.

Piégée de Marya Hornbacher, parce que c’est poignant.

Un de mes livres qui contient plein de publicités diverses, qui évoluent avec le temps.

Et bien sûr, Candide, de Voltaire ! Incontournable, moral, tellement vrai !

J’aime les livres qui font réfléchir, qui ne nous laissent pas sur notre faim ! Il en est de même pour les films d’ailleurs !

Les 4 derniers mots d'un de mes livres préférés?

…puisse partager ce secret.

Vous le reconnaissez ?

Les 4 premiers livres de ma liste de à (re)lire?

Finir un jour le Diable s’habille en Prada (plus trop envie vu que j’ai vu le film !)

Stupeur et tremblement d’Amélie Nothomb

Un livre en anglais, faut que j’en trouve un !

J’ai le livre du Da Vinci Code, mais vaut-il la peine d’être lu ?

Les 4 lecteurs dont j'aimerais connaître les 4?

Mély du Chaudron Pastel

Cécile de Toques Toques

Vanessa de Confiture Maison

Ainsi qu' Un p’tit Creux ?

mardi 8 mai 2007

¤ Tarte mousseuse de Châtaigne à l’eau de Rose & ses Baies Roses ¤

Rose dans l’esprit, j’ai choisi de vous présenter ma tarte mousseuse de châtaigne à l’eau de rose & ses baies roses.

Parce qu’elle est typiquement féminine, par ses ingrédients, sa légèreté et sa gourmandise.

Il est vrai que j’aurais pu vous présenter une recette aux couleurs roses, mais en réalisant cette recette, ma pensée était vraiment pour les femmes, et cette belle cause pour aider les femmes atteintes du cancer du sein (ou de n'importe quel autre cancer), vous la trouverez sur Femmes Avant tout, le blog d'une femme très généreuse, Sophie.

Merci à Requia qui a permis le soutien de cette cause par l'intermédiaire de la chaîne rose, qui consiste en la réalisation d'une recette dans les tons roses.

¤ Pensée à tata Tita, à ma belle grand-mère, et à la maman de quelqu’un qui m’est cher ¤

Tarte mousseuse de Châtaigne à l’eau de Rose & ses Baies Roses

The Recipe :

• 40g de farine de châtaigne

• 2oeufs bio

• 300g de fromage blanc 20%

• 2 cuillères à soupe d'eau de rose

• 50g de sucre roux

• 3 tours de moulin de baies roses

Préchauffer votre four à 150°C.

Séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Mélanger les jaunes, le sucre roux, la farine de châtaigne.

Ajouter le fromage blanc, l’eau de rose et les baies roses.

Bien mélanger.

Battre les blancs d’œufs en neige, bien fermes.

Les ajouter à la préparation en prenant soin de ne pas les casser.

Quand le tout est bien homogène, mettre la préparation dans un moule à manquer de 20 cm de diamètre. ( Ou un moule à tarte assez haut, car la préparation gonfle pendant la cuisson, ça risquerait de déborder !).

Enfourner 20 minutes à 150°C.

Laisser refroidir à air libre, et mettre au frais quelques heures avant de déguster une belle part, avec une petite compote à l’eau de rose.

...Toute la douceur des femmes dans la texture fondante et mousseuse...

...Toute la force de combativité dans la châtaigne et les baies roses...

...Tout l'esprit féminin dans un monde fleuri que nous offre la rose...

samedi 5 mai 2007

¤ Cheesecake Mangue-Amande & sa touche de Basilic sur croûte made by Ninnie ¤

Emue de vos commentaires.

J’aimerais tant partager encore plus de recettes, de moments de vie avec vous, mais mon travail me prend tellement de temps…

Pour changer, je vais vous présenter… un cheesecake !

Ah ben oui, quand j’aime quelque chose, je fais et je re-fais, je décline, j’innove selon mes inspirations du moment.

Et là je dois vous avouer que j’avais trop envie de tester la croûte made by Ninnie, de Mitaine Ecarlate. Cette croûte « santé » aux flocons d’avoine est très originale et s’adapte vraiment bien avec la couche de « cheese ».

Cependant, j’ai eu un petit « problème », les flocons d’avoine n’étaient pas assez humidifiés avec la quantité de liquide préconisée, ¼ des flocons n’ont pas « adhéré ». La prochaine fois, j’essaierais de trouver ce qui convient le mieux.

Tu n’as pas eu ce problème Ninnie ?

Je sais que Mirabelle, d’Instant Gourmand, ayant revisité la recette de Ninnie, a vu sa croûte trop compacte.

Dur dur de trouver l’idéal !

En tous les cas, les saveurs multiples se décuplent, c’est un réel plaisir !

Mon envie était de l'associer à du "cheese" & des mangues. Une touche d'arôme d'amande et de basilic.

Le cheesecake santé mangue - amande & sa touche de basilic

Ingrédients

Croûte

• 200 g de flocons d'avoine

• 2 c. à soupe de sucre de canne

• 1 c. à thé de cannelle

• 75 ml de nectar de pêche-abricot saveur amande

• Huile végétale pour le moule

Garniture

• 380 de fromage blanc 20% avec une pointe de crème

• 1 petit suisse 20%

• 150g de yaourt nature

• 60g de miel

• 1 c. à soupe d'arôme d'amande

• 3 c. à soupe de farine

• 2 oeufs

• 1 blanc d'oeuf

• 230g de mangue

• Une pincée de basilic séché (à défaut d’avoir des feuilles de basilic fraîches)

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un récipient, mélanger tous les ingrédients de la croûte et presser ce mélange au fond d'un moule à charnière d'environ 23 cm, préalablement huilé et tapissé de papier sulfurisé.

Cuire 15 minutes et laisser refroidir. Réduire le four à 180°C.

Battre le fromage blanc, le petit-suisse et le yaourt environ 2 minutes au batteur électrique.

Ajouter l'arôme d'amande et le miel, la farine, en battant continuellement et en raclant les côtés du bol.

Séparer les blancs des jaunes d'oeuf. Ajouter les jaunes d'oeuf, continuer de battre.

Battre les blancs en neige fermes, et les incorporer délicatement à la préparation.

Ajouter des belles tranches de mangues contre votre moule à charnière, à distance régulière.

Couper le restant (garder quelques tranches) en petits cubes et les incorporer à votre préparation, que vous verserez sur la croûte refroidie, en prenant bien soin de ne pas faire bouger les morceaux de fruit.

Parsemer une pincée de basilic sur le cheesecake.

Remettre au four environ 40 minutes.

Eteindre le four et y laisser le cheesecake encore 40 minutes.

Laisser refroidir complètement avant de réfrigérer une dizaine heures ou jusqu'au lendemain.

Répartir quelques tranches de mangue restantes sur le cheesecake.

La touche de basilic, c'est vraiment agréable et surprenant!

Au début, j'hésitais à en mettre, mais aucun regret, bien au contraire!

Je vous jure, les cheesecakes & moi, une vraie histoire d'amour!