P'tit Miam tout en Couleur

jeudi 28 décembre 2006

¤ Sablés réconfortants Citron-Pavot ¤

J’espère que vous passez tous de merveilleuses fêtes de fin d’année !

Je m’excuse de ne pas avoir posté pendant quasi 1 mois mais c’était difficile avec mes cours…

Pourtant les photos attendent dans mon ordinateur ! Mais je pense me rattraper pendant les vacances et faire partager tout ça !

Aujourd’hui je vais vous faire partager mes sablés réconfortants de fin de journée après être rentrée chez moi à pieds dans le froid glacial nancéen ! A prendre avec un bon thé bien chaud, c’est le must !

Pour une petite dizaine de gros sablés craquants croquants et au cœur moelleux et généreux :

180g de farine

50g de poudre d’amande

80 de beurre salé

80 g de sucre

4 jaunes d’œuf moyens

le jus d’un citron et ses zestes

une belle poignée de graines de pavot

Mélanger la farine, la poudre d’amande, le sucre et quelques graines de pavot.

Battre les jaunes d’œuf et les ajouter pour obtenir une pâte bien homogène.

Prélever les zestes de citron et le presser pour en récupérer le jus, et verser dans la préparation.

Former une belle boule de pâte et réfrigérer au moins 1 heure.

Ensuite, découper des formes généreuses avec un emporte pièce, si vous avez, et les placer sur une plaque de papier sulfurisé.

Ajouter des graines de pavot sur les biscuits pour faire joli et pour le goût !

Décorer les biscuits par des petits dessins pour être dans l’ambiance de Noël si vous avez envie,

Et enfourner 15 minutes à 180°C environ, un peu plus si votre four est grand.

Laisser refroidir avant de croquer dedans !

Ces biscuits sont une bonne idée pour un panier de Noël, bien que Noël soit passé ! On peut les faire de toutes les tailles selon l’humeur et ce pour quoi ils sont destinés !

Allez encore une dernière photo gourmande, le biscuit bien entamé :

Au fait ce billet, j’ai voulu le poster avant Noël mais, je ne sais pourquoi, tout mon billet s’est effacé avant de l’envoyer ! Découragée et manquant de temps je me suis dit que je l’enverrai plus tard ! Et voilà chose faite !

A bientôt pour de nouvelles recettes ! :D

vendredi 1 décembre 2006

¤ Bouchées de gourmandise Pralinesques ¤

Petit pêché de gourmandise que le praliné...

Sous forme de crèmes dessert, de mousses, de chocolat tout simplement...

Envie de changer un peu, je me suis lancée dans de petites bouchées au praliné toutes moelleuses.

Ben oui faut bien utiliser la Pralinoise que j'ai achetée -bon c'est vrai qu'on est pas obligée de la cuisiner celle là tellement c'est bon!-

C'était pour tester alors je n'en ai pas fait beaucoup!

...Just a picture before the recipe...

Voilà donc 6 petites bouchées toutes fines, avec dedans...

40g de pralinoise

25g de sucre

20g de beurre

10g de maïzena

1 oeuf + 1 blanc

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Faire fondre le beurre avec la pralinoise au micro-onde (ou au bain-marie),

Battre l'oeuf avec le sucre, ajouter le beurre & pralinoise fondus,

Ajouter la maïzena,

Battre le blanc d'oeuf et l'incorporer délicatement à la préparation de façon à ce qu'elle devienne homogène,

Verser dans des petits moules en silicone, au choix! J'ai pris des moules à petites brioches.

Et y'a plus qu'à mettre au four! Environ 7 ou 8 minutes, selon le four, selon la quantité, faut surveiller en fait!

C'est meilleur bien moelleux alors ne pas laisser cuire trop longtemps.

Une bouchée recto, une bouchée verso

Ca devient une habitude ces photographies à multiples facettes!

J'aime beaucoup la petite bouchée à droite, on dirait une fleur!

Une dernière photo pour vous montrer l'intérieur...

C'est vraiment léger, au bon goût de praliné...

à refaire...

Mais vous avez vu comme c'est tout petit??  N'hésitez pas à tripler les proportions!

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