samedi 25 novembre 2006
¤ Fondants épicés Courgettes - Camembert ¤
Miracle! du salé!
A vrai dire, je triche un peu, en ce moment je ne fais rien d'innovant en salé!
Cette recette je l'ai faite il y a pas mal de temps déjà, elle s'était égarée ...
Mais un petit ménage d'ordinateur s'imposait, alors j'en ai profité pour trier mes recettes! Et voilà le résultat...
Un fondant, un peu cake, un peu omelette, tout en légumes et fromage, relevé par une pluie épicée
On peut y trouver...
450g de courgettes,
3 oeufs (bio pour moi),
100g de fromage blanc 20%,
100g de camembert bien fait,
60g de farine complète,
sans oublier sel, poivre, paprika, ail et basilic,
de la moutarde,
un peu de sauce soja, et d'huile d'olive.
A vrai dire, avec ces proportions, j'ai fait 3 fondants dans des barquettes en aluminium pour cakes, vous voyez?
Alors déjà, j'ai utilisé des courgettes congelées d'un jardin, les big big courgettes, délicatement fondantes! Elles étaient déjà épluchées, car leur peau ne se mange pas.
Donc faire cuire les courgettes pelées et coupées en lamelles, dans un fond d'eau, de sauce soja et d'huile d'olive.
Ajouter poivre, sel, ail et basilic
Lorsqu'elles sont bien cuites (pour ne pas qu'elles rejettent d'eau par la suite), ajouter 1 cuillère à soupe de paprika.
Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeuf,
Mélanger les jaunes avec le fromage blanc, et la farine.
Battre les blancs d'oeuf bien fermes, avec une pincée de sel,
Les incorporer à la préparation précédente, sans les casser, de façon à ce que tout soit homogène,
et ajouter une cuillère à soupe de moutarde.
Mettre les courgettes cuites dans la préparation, et répartir dans les 3 barquettes.
Puis répartir le fromage coupé en petits dés (attention les doigts s'il est bien fait!), ce qui fait environ 33g par barquette.
... Voilà le fondant-format-barquette...
...Plus qu'à déguster avec une belle salade parsemée de noix!...
Commentaire
J'aime bien ton idée ! c'est un plat idéal du soir .
Toujours cuisine fusion... les épices et le camembert, c'est original!
Association légumes et fromage, je craque toujours... merci pour cette recette idéale pour un dîner léger.
C'est originale comme recette, à tester !
originale pour sur ! et les ingredients me tentent bien !
Très joli blog.....
Hummmm, elle me plaît beaucoup ta recette !!!
Jolie association tout ça ! Bien tentant !
Mmmmmmhhh... Ça a l'air terriblement crémeux et fondant! :-)
Le camembert c'est pas mon truc, le remplacerai plutôt par du chève!
Sinon ta sélection zik avec Charlotte, j'adore!!!!
Sinon ta sélection zik avec Charlotte, j'adore!!!!
génial pour utiliser un camembert bien fait!
OH lala !!!!!!!!!! j'es mangerai bien un morceau en + avec des courgettes.......
Une belle recette, très appétissante!
ET vive les moules en aluminium, c'est bien pratique ! ;0) Dis-donc, t'es plus raisonnable que moi avec ta recette salée, qui est très appétissante d'ailleurs !
Je découvre ton blog, avec grand plaisir !! Surtout quand je vois de telles recettes !!
Vais continuer ma visite, sur les autres pages et garder un lien vers toi...
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ça fait du bien un peu de salé!!! à croire qu'on ne mange que des desserts!!! jadore ce plat... que de bonnes choses là d'dans!!!
elle me plais bien ta recette!! bises micheline
C'est sympa ça ! j'y vois bien une p'tite salade avec et hop !
j'aime beaucoup cette recette
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