P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

samedi 8 juillet 2006

Un fondant délicieusement.... fondant!

Ce gâteau, c'est le premier que j'ai réalisé vraiment toute seule,

il y a peut-être il y a 3 ans, voire 4!

Et je ne le partage que maintenant...

Enfin vaut mieux tard que jamais!

Pour tout vous dire, c'est un fondant aux bananes

fondant_banane

Ingrédients :

Pour le gâteau :

- 3 bananes bien mûres

- 250 g de beurre

- 250 g de farine

- 200 g de sucre de canne en poudre

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- de la vanille en gousse, ou vanille liquide

- 3 cuillères à soupe de rhum

Pour le nappage :

         - 1 sachet de crème pâtissière

         - 1 plaque de chocolat noir

         - Poudre de noix de coco

Pour le gâteau :

Eplucher les bananes puis les écraser à la fourchette.

Ramollissez le beurre s'il sort du frigo.

Sur une planche en bois, tapez sur la 1/2 livre de beurre à bras raccourcis avec un rouleau à pâtisserie, ou en tout cas, quelque chose de circulaire et solide.

Le beurre va se mettre autour de l'ustensile. continuez jusqu'à ce que le beurre ait atteint une consistance satisfaisante.

Dans un grand saladier, mélangez le beurre, le sucre et la vanille coupée en petits morceaux. Faites le à la main, attention ça colle !

Prenez le mélange dans une main et serrez la main pour que celui-ci sorte entre les phalanges.

 

Lorsque le sucre a fondu (ça se sent au doigt), ajoutez les oeufs, que vous avez battus avant, vite fait.

Incorporez la moitié de la farine et la moitié des bananes, alternativement.

Travaillez la pâte soigneusement pour l'aérer.

Utilisez une cuillère en bois.

Ajoutez le reste de farine, de bananes et ajoutez la levure.

Arrosez avec le rhum et retravaillez moi tout ça. Ca doit être aérien!

Beurrez et farinez un moule à gâteau (diamètre 25 cm mini, à bords hauts).

Versez y la préparation.

Enfournez à four pas trop chaud (160-180°c, thermostat 6-7)

Laissez cuire 45 à 50 minutes.

Le gâteau est cuit lorsque la pointe de couteau enfoncée au centre, ressort sèche.

Servez tiède, c'est mieux !

Ensuite on passe au nappage.

Faire de la crème pâtissière avec un sachet préparé c’est plus rapide :D

Couper des copeaux de chocolat à la main, grossièrement, irrégulièrement.

Après avoir démoulé le gâteau, étaler la crème pâtissière sur sa partie supérieure.

Ajouter les copeaux de chocolat,

D’abord sous la forme d’un rond au centre du gâteau,

Puis alterner en laissant un cercle de crème pâtissière et ajouter un cercle de copeaux de choco ; un autre cercle de crème et quelques copeaux vers le bord du gâteau.

Mais pas beaucoup sinon ils vont tomber !

Et saupoudrer tout ceci de noix de coco râpée ! MmMmMm

Souvenance d'une délicieuse odeur...

Posté par _Sha à 08:33 - k- Gâteaux ¤ Moelleux ¤ Tartes & Co - Commentaires [22] - Permalien [#]

Commentaire

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    Posté par coopers, mardi 21 juillet 2009 à 14:33
  • Le dessin sur le gâteau est réellement très joli...
    Posté par Fabienne, samedi 8 juillet 2006 à 09:49
  • j'adore la banane , le fondant est trop beau , jolie photo
    Posté par salwa, samedi 8 juillet 2006 à 10:03
  • Un fondant uniquement aux bananes, j'achète.
    Posté par venor, samedi 8 juillet 2006 à 10:29
  • Idéal pour utiliser des bananes trop mûres!
    Posté par Choupette, samedi 8 juillet 2006 à 10:35
  • Banane-chocolat,et fondant en plus, je vais craquer...
    Posté par sylvie, samedi 8 juillet 2006 à 14:54
  • il est chouette!! jolie presentation et tout!!!
    moi jai dabord gerer le gateau au yaourt alors chapo!!
    Posté par omelette, vendredi 14 juillet 2006 à 00:24
  • cha !!!

    je connaissais pas ton blog la puce, tu me le donnes même as

    mais il est superbe, et le gâteau a l'air trooop bon !!!
    Posté par yaourtine, samedi 15 juillet 2006 à 15:00
  • magnifique gateau comme d'habitude! ;-D
    Posté par debo76, mardi 18 juillet 2006 à 22:24
  • **

    alors, plus de nouvelles recettes en ce moment? snif...

    gros bisous
    Posté par save, mardi 25 juillet 2006 à 11:55
  • miam ça parait super bon!
    Posté par elyse, mardi 25 juillet 2006 à 17:42
  • Je découvre ton blog avec plaisir!! Ce fondant aux bananes a l'air délicieux!!
    Bizzzzzzzzzzz
    Posté par missval, mercredi 26 juillet 2006 à 21:17
  • Récuération de données

    Merci pour la recette.
    Posté par Récupération, mercredi 3 mars 2010 à 15:01
  • Délicieusement graphique le fondant!
    Posté par Zénobie, dimanche 20 août 2006 à 19:13
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  • Je revisite encore une fois ton blog et redécouvre des recettes comme celle-ci que je trouve très alléchante, et puis la photo... oh qu'est-ce qu'elle donne envie.
    Posté par Emi, lundi 5 février 2007 à 12:09

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