P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

vendredi 30 juin 2006

Crêpe au saumon crémeux

Encore un plat fait il y a super longtemps! et oui j'ai mes petites recettes d'avance!

Dès que j'ai des invités, hop je prépare un petit truc, et je prends des photos!

En l'occurence, en voici une :

cr_pe_au_saumon_cr_meux

Ingrédients approximatifs car j'avais fait un peu au pif :D

Pour une grande crêpe dans une poêle de 28cm de diamètre :

- 40g de farine blanche

- 1 petit oeuf

- 1 mini pincée de sel

- du lait pour obtenir une bonne consistance de pâte à crêpe

- de l'huile pour la poêle

Pour la garniture

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

- 1 jaune d'oeuf

- 1 cuillère à café de moutarde

- sel, poivre, basilic

1. Préparer tout d'abord la garniture :

couper le saumon fumé en petits morceaux (je l'ai fait aux ciseaux)

dans un bol, mélanger la crème fraîche, la moutarde, le sel et le poivre

2. Ensuite, pour la pâte, mélanger la farine, le sel, l'oeuf, et le lait.

Bien battre afin qu'il n'y ait pas de grumeaux.

3. Faire chauffer une poêle à crêpe avec un fond d'huile (sans goût pour pouvoir apprécier pleinement le saumon fumé), et y verser la pâte.

4. Lorsque la crêpe se décolle, la retourner et y étaler le mélange crème-moutarde,

parsemer de saumon fumé,

ajouter le jaune d'oeuf au centre,

et saupoudrer de basilic séché.

5. Servir dans une grande assiette, et manger! ^^

cr_pe_au_saumon_cr_meux2

Posté par _Sha à 12:57 - b- Pizza ¤ Tartes & Co - Commentaires [5] - Permalien [#]

Commentaire

    les crepes au saumon font parties de mes crepes préférées! quand m'invites tu chez toi? ;-D
    Posté par debo76, vendredi 30 juin 2006 à 15:57
  • Elle fait aussi partie de mes crêpes préférées, et avec le jaune d'oeuf au centre, c'est mortel ! )
    Posté par Sylvie, vendredi 30 juin 2006 à 18:48
  • *sourire*

    c'est zoli!

    j'aime bien les crêpes salés, c'est super bon! jambon formage, ma préféré =)

    j'espère que ça va pour toi, bises!
    Posté par casse-bonbon, samedi 1 juillet 2006 à 14:15
  • Trés appétissante cette crêpe géante....
    Posté par Cerise, samedi 1 juillet 2006 à 20:34
  • merveilleuse cette crêpe... j'adhère totalement, jadore les crêpes et le saumon fumé alors ca donne envie dessayer!!!
    merci pour ton commentaire sur mon gateau à la danette et merci pour l'idée, promis le prochain sera à la noix de coco!!!
    Posté par pti bouchon, dimanche 23 juillet 2006 à 14:08

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