P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

mercredi 31 mai 2006

Pain de campagne

Cette odeur de pain chaud, j'adore! Ce pain de campagne est le premier pain que j'ai fait cuire au four, Maintenant je crois que je ferais toujours la pâte à la MAP et la cuisson au four, On modèle à sa façon, et le pain est vraiment meilleur! Là je vous avoue que je n'ai pas cherché à faire compliqué, je me suis procurée de la farine à levure incorporée, spécial pain de campagne. Il m'a fallut : - 320 mL d'eau - 500g de farine spéciale pain de campagne - et c'est tout! Mettre tout d'abord l'eau... [Lire la suite]
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mercredi 31 mai 2006

Méli-Mélo de Billes et Saveurs Sucrées-Salées

Dans la série salade sucrée-salée je demande..... Je vous laisserais bien deviner les ingrédients mais.... les voici les voilà : - 250 g de concombre ( 1 petit concombre entier) - 100 g de tomates cerises - 50 g de Feta - et c'est quoi le truc rose??? du saumon? nan nan c'est 1/2 pamplemousse Pour la sauce : - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de sauce soja - mélange des 5 baies - ail en poudre - herbes de Provence 1. Tout d'abord, éplucher le concombre,... [Lire la suite]
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lundi 29 mai 2006

Madeleines exotiques

Miam miam! Pour tout vous dire je n'ai jamais aimé les madeleines, mais là!!! Là je peux vous affirmer que j'ai adoré! C'est étrange quand même, cuisiner quelque chose qu'on pense ne pas aimer? Mais j'avais envie de tester une petite variante. De plus, je me suis offerte des moules à madeleines alors faut bien s'en servir! Pour 9 belles madeleines : - 120 g de farine - 80 g de sucre (100g initialement mais je n'aime pas quand c'est trop sucré) - 90 g de beurre (100g initialement..) - 2 jaunes d'oeuf... [Lire la suite]
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dimanche 28 mai 2006

Crêpes Grenadine

Petite alternative au sucre, j'ai testé les crêpes au sirop de grenadine, ainsi, pas besoin de sucre! Le petit plus : arôme de grenadine hihi Pourquoi ne pas tester avec un sirop original comme violette, noix de coco, banane ou cerise! Mais bon je n'avais pas à disposition! Pâte à crêpe basique, Farine, oeufs, moitié eau/moitié lait, pincée de sel, huile pour la poêle. Bien mélanger pour ne pas qu'il y ait de grumeaux, et on ajoute du sirop, selon la quantité de préparation, de façon à ce que la pâte... [Lire la suite]
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samedi 27 mai 2006

Chou fleur citronné au curry

Première fois que j'achète du chou fleur frais! Quand j'en mange, d'habitude, c'est toujours du surgelé, chez ma moman^^ Allez c'est parti pour une recette épicée toute simple et légère Ingrédients pour une belle assiette : - 400g de chou fleur frais :D - 1 petit oignon - 1/2 citron - 2 cuillères à soupe rase de poudre de curry - pincée de sel, de poivre - un peu d'herbes de Provence - huile fruitée Faire cuire le chou fleur dans une casserole d'eau pendant 20 minutes, sans couvercle, de... [Lire la suite]
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jeudi 25 mai 2006

Muffins complets pomme-banane

Voici des muffins que j'avais confectionné il y a quelque temps, je me devais d'utiliser la farine complète car la date de péremption arrivait à grands pas! Pas de problème, j'adore ce petit goût de complet! En plus, pas besoin d'ajout de matière grasse dans cette préparation! Pour les ingrédients, j'ai fait à l'impro! alors j'ai utilisé : -130 g de farine complète - 1 oeuf - 50 g de sucre roux - 100g de fromage blanc (20 %) - 1 banane - 1 pomme - 1 pincée de cannelle - 1/2 sachet de levure... [Lire la suite]
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mercredi 24 mai 2006

Fraîcheur d'été sucrée salée

Après une journée assez éprouvante, j'avais envie de manger quelque chose de frais et original Le mélange des saveurs sucrées salées ne fait pas parti de mon quotidien! Je n'ai pas été déçue! Pour une belle salade, il vous faudra : - 150g de salade (croquante de préférence) - 1 petite tomate - 100g de melon - 50g de feta et pour la sauce : - 1 càS de vinaigre balsamique - 1 càC d'huile de noix - 1 càS de sauce soja - basilic (je n'en ai qu'en pot) - poivre - ail en poudrebon ben... [Lire la suite]
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lundi 22 mai 2006

Sablés aux pépites de chocolat

Etant donné que j'ai tendance à utiliser pas mal de blancs d'oeuf, il me reste des jaunes! En me baladant sur le blog d'Omelette, dont les recettes sont très bien classées, j'ai trouvé mon bonheur, une recette de sablés avec 5 jaunes d'oeuf! A vrai dire, j'en ai 6, alors j'ai adapté les quantités en fonction de ce que j'avais. Avant, une petite photo s'impose Ca y est, on arrive aux ingrédients : - 6 jaunes d'oeuf (eh oui j'utilise tout ce que j'ai!) - 250g de farine - 180 g de sucre - 10 cL d'huile ... [Lire la suite]
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vendredi 19 mai 2006

Crumble Cocoté banane-pruneaux

Que faire avec une banane qui commence à noircir? Pour changer un peu, j'ai décidé de me lancer dans la préparation de mon premier crumble Quels ingrédients pourrais-je utiliser?... Pour la pâte à crumble cocotée^^ : - 100g de farine - 70g de sucre - 50g de noix de coco râpée - 100g de beurre - 1 pincée de sel - 1 pincée de cannelle Pour le côté fruité : - 1 banane mûre - 4 pruneaux - 1 sachet de sucre vanillé - un filet de jus de citron Une fois... [Lire la suite]
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mardi 16 mai 2006

Tartines Pizza

Je continue sur ma lancée avec les tartines de pain brioché façon pizza accompagnée de salade qui croque sous la dent Comme vous le voyez, j'ai coupé 2 tranches de pain brioché, - mis un filet d'huile d'olive, - ajouté 1 càS de crème fraîche légère mélangée à 1 càC de moutarde forte - puis j'ai mélangé 1/3 d'une petite boîte de thon avec un jaune d'oeuf - parsemé le tout d'un petit peu de gruyère râpé - ajouter un peu de sel, de poivre, et des herbes. Et hop, 10 minutes au four à 180 °C Pour équilibrer... [Lire la suite]
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