P'tit Miam tout en Couleur

Créations culinaires mêlant passion, voyages, photographie, goût et esthétisme. A la recherche du soupçon d'originalité qui va sublimer une recette.

lundi 29 mai 2006

Madeleines exotiques

Miam miam!

Pour tout vous dire je n'ai jamais aimé les madeleines, mais là!!!

Là je peux vous affirmer que j'ai adoré!

C'est étrange quand même, cuisiner quelque chose qu'on pense ne pas aimer?

Mais j'avais envie de tester une petite variante.

De plus, je me suis offerte des moules à madeleines alors faut bien s'en servir!

madeleines_exotiques

Pour 9 belles madeleines :

- 120 g de farine

- 80 g de sucre (100g initialement mais je n'aime pas quand c'est trop sucré)

- 90 g de beurre (100g initialement..)

- 2 jaunes d'oeuf

- 25g de noix de coco râpée

- 1 citron et les zestes de ce citron

-1/3 d'un sachet de levure chimique




Faire fondre le beurre (je l'ai fait au micro-onde) de façon à ce qu'il soit presque liquide.

Prélever les zestes du citron.

Blanchir les oeufs avec le sucre,

Presser le citron, l'ajouter et bien remuer.

Ensuite, tamiser la farine, avec la levure et la noix de coco râpée,

Ajouter les zestes de citron,

et verser ceci dans la préparation.

Et enfin, mettre le beurre fondu en mélangeant bien.

Réserver la préparation 2 heures au réfrigérateur.

Verser la pâte dans des moules à madeleines en silicone (ou autre chose)

et enfourner 15/20 minutes à 180°C selon le four

donc à surveiller!

madeleines_exotiques2

A laisser refroidir pour les démouler facilement.

Elles sont moelleuses et fondantes à souhait, le mélange citron-coco est délicieux!

Je ne me priverais pas d'en refaire!

madeleines_exotiques3

Posté par _Sha à 12:12 - i- Biscuits ¤ Petits gâteaux ¤ Mignardises - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaire

    elles nous sortent de la banalité ces madeleines !
    Posté par irisa, vendredi 15 février 2008 à 13:41
  • Les moules à madeleine en silicone c'est genial et j'y mets de tout dedans.
    Posté par texmex, lundi 29 mai 2006 à 14:15
  • j'en peux plus !!!!!

    je suis devenu addict de ton blog

    trop bon ça a l'air !!!!!

    j'en peux plus

    Gilles
    Posté par Et dans 150 ans, lundi 29 mai 2006 à 15:05
  • Hum elles sont sublimes et ont vraiment l'air bonnes... Merci je me note ca !
    Posté par stefanyyy, lundi 29 mai 2006 à 16:40
  • Belle spécialité de ma région...et l' exotisme ne gâche rien !
    Posté par Corinne, mardi 30 mai 2006 à 21:11
  • Oh!!!!de la noix de coco!!!! j'en vois sur tout les blogs en ce moment et oui même sur le mien...ces madeleines m'on l'air bien bonnes et bien parfumées!!!
    Posté par Miss cricri, mercredi 31 mai 2006 à 09:04
  • ELLES SONT MAGNIFIQUES! elles ont l'air cro cro bonnes [bave sur le clavier] EXPDR ! ^_^
    Biss +
    Posté par 100g de sucre..., jeudi 1 juin 2006 à 11:35

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